Ржаные сконы — английские булочки к чаю Рецепты со всего света

Ржаные сконы — английские булочки к чаю

Ингредиенты:

Мука (смесь ржаной и пшеничной в равных пропорциях) — 225 г

Разрыхлитель — 15 г
Сливочное масло — 40 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Молоко — 50 мл
Сливки — 50 мл
Соль — ½ ч. л.
Смеси любимых трав (у меня тосканская смесь) — 1 ч. л.
Для посыпки: смесь кунжута и крупной морской соли

Приготовление:

1. Прежде всего, включить духовку. Пока вы будете месить тесто, она нагреется до нужной температуры (200° С).
2. В миске смешать оба вида муки, разрыхлитель, соль и любимые травки. Добавить мягкое сливочное масло и перетереть его с мукой.
3. В отдельной посуде смешать молоко, сливки и яйцо.
4. Полученную смесь влить в муку, оставив пару ложек смеси для обмазки скон, и замесить гладкое тесто.
5. Рабочую поверхность стола посыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной около 1 см. Выемкой для печенья вырезать кружочки или просто нарезать тесто на небольшие квадраты, как вам больше нравится. Каждый скон смазать яично-молочной смесью, обмакнуть в смесь кунжута и морской соли, выложить сконы на противень, застеленный бумагой для выпечки, не очень плотно друг к другу.
6. Выпекать сконы в нагретой до 200° С духовке около 10 минут. За это время они поднимутся и зарумянятся.
7. Готовые сконы вынуть из духовки и можно наливать чай. Структура у скон слоистая, они легко разделяются посередине, серединку намазать сливочным маслом или положить на скон любую намазку и подать к чаю.

Приятного аппетита!




Хотите выиграть один из 3 чайных наборов английского фарфора ?

Принимайте участие в конкурсе в рамках проекта ! Подробные условия конкурса читайте по ссылке:
Добавлено 4 декабря 2014 в 16:20, источник: http://vk.com/bon.appetit
Ржаные сконы — английские булочки к чаю
Ржаные сконы — английские булочки к чаю
Ржаные сконы — английские булочки к чаю
Ржаные сконы — английские булочки к чаю
Ржаные сконы — английские булочки к чаю
Ржаные сконы — английские булочки к чаю
Ржаные сконы — английские булочки к чаю
Ржаные сконы — английские булочки к чаю

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found