Печенье с джемом Рецепты со всего света

Печенье с джемом

Ингредиенты на 18-20 штук:

Сливочное масло (82% жирности) - 100 г

Сахарная пудра - 50 г
Бело - 1шт.
Муки - 200 г
Морская соль - щепотка
Ваниль (опционально) - 1/2 стручка
Миндальная эссенция (опционально) - 3-4 капли
Конфитюр или шоколад для начинки

Приготовление:

1. Противень застелить бумагой для выпечки.
2. Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой в кухонном процессоре, добавить белок, снова взбить.
3. Всыпать муку, добавить соль, содержимое стручка ванили или миндальную эссенцию, взбивать до тех пор, пока тесто не начнет собираться в ком вокруг ножей.
4. Тесто слегка вымесить руками, сформировать из него шар и оставить на 10 минут.
5. Скатать из теста шарики, в которых сделать углубление с помощью пальца, выложить печенье на подготовленный противень и убрать в холодильник на 1 час.
6. Духовку разогреть до 190 градусов.
7. Выпекать печенье на верхнем уровне предварительно разогретой духовки 6-8 минут, достать, вновь сделать углубление пальцем или ручкой ложки, вернуть в духовку и выпекать еще 6-8 минут.
8. Печенье должно подрумяниться снизу и остаться светлым сверху, чем дольше оно выпекается, тем больше вероятность того, что может потрескаться, надо присматривать, т. к. духовки у всех разные... но трещинки на вкус не влияют:)
9. Горячее печенье посыпать сахарной пудрой (через ситечко), углубление заполнить конфитюром или растопленным шоколадом.
10. Хранится печенье прекрасно, как минимум в течении двух недель остается таким же вкусным и рассыпчатым.

Источник рецепта -

Приятного аппетита!

Добавлено 14 декабря 2014 в 00:22, источник: http://vk.com/bon.appetit
Печенье с джемом

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found