Курица терияки Рецепты со всего света

Курица терияки

Ингредиенты:
Для маринада:
-Куриное мясо - 1800 г (возьмите куриные бедра (не грудку!), снимите мясо скожей и мелко нарежьте)

-Вода - 3 стакана
-Растительное масло - 110 мл
-Чеснок - 2 зубчика
-Белый перец - 1/2 чайной ложки
-Соевый соус Киккоман - 100 мл
-Херес или Уксус(30мл)+вода(30 мл)+Сахар(1 чайная ложка) - 100 мл
-Бульон для маринада (оптимальный вариант):
-Кости и обрезки курицы
-Морковь - 1 шт
-Имбирь свежий - немного
-Лук - 1 шт
-Чеснок - 2 зубчика
-Киккоман соус - 2 столовых ложки
-Капуста - 60-120 г
-Вода - 6 стаканов
Соус Терияки (не покупной):
-Бульон - 3 стакана
-Соус Киккоман - 45 мл
-Киккоман Терияки соус 100 мл
-Коричневый сахар - 4 столовых ложки
-Крахмал - 1/2 столовой ложки
-Холодная вода - 1/5 стакана

Приготовление:
Возьмите куриные бедра (не грудку!), снимите мясо с кожей и мелко нарежьте, включая кожу и жир. Если используете при приготовлении не вино, то сделайте и смешайте заготовку:Уксус (30мл) + вода (30мл) + Сахар(1 чайная ложка).

Курицу переложите в большую миску. Влейте воду и херес (или заменитель). Добавьте чеснок, перец,масло и соевый соус.

Наденьте перчатки и хорошенько перемешайте (15-20 минут). Закройте контейнер и поставьте в холодильник на ночь мариноваться.

2 стакана бульона доведите до кипения в кастрюле. В это время замочите крахмал в холодной воде. В кипящий бульон влейте соевы и терияки соус, сахар.Добавьте разведенный крахмал и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков и он загустел.

Курицу достаньте из холодильника и перемешайте венчиком.Оставьте на 30 минут минимум в комнатной температуре, перед тем как приступать в следующему шагу.

Готовить курицу можно как на гриле, так и на сковороде.Процедура одинаковая для обоих способов.На раскаленную сковороду налейте масло. Обжарьте в течение 5 миунт порцию мяса с каждой стороны, не перемешивая.

Спустя 10 минут, курицу разделите лопаткой на раздельные куски. Влейте немного соуса и перемешайте курицу вместе с соусом. Подавайте с рисом и овощами.

Готово! Приятного аппетита
Добавлено 12 октября 2014 в 10:11, источник: http://vk.com/vkucnie_recepti
Курица терияки

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found