Пирог с вишней Рецепты со всего света

Пирог с вишней

Ингредиены:

Тесто фило — 500 г

Растительное масло — 400 мл
Сахар — 400 г
Сметана — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Манная крупа — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 пакетик
Яйца куриные — 4 шт.
Для начинки
Замороженная вишня — 1 кг

Для сиропа:

Сахар — 4 чашки
Вода — 6 чашек
Лимон — 1 шт.

Приготовление:

1. Делаем два рулета, и для этого нужна довольно высокая и неширокая форма, чтобы пирог получился толстым. Длиной в ширину листа теста фило и шириной где-то 25-30 см. Смазываем форму сливочным маслом.
2. Смешиваем муку, манку и разрыхлитель. Растапливаем сливочное масло.
3. Миксером хорошо взбиваем яйца и сахар, но не добела. Добавляем постепенно растительное масло, затем сметану. Потом — манную крупу, и хорошо взбиваем, чтобы без комочков.
4. Кладем 1 лист теста фило, берем 1-2 салатные ложки этой смеси (яйца-сахар-манка-масло-сметана), и условно равномерно размазываем по тесту. Кладем сверху поочередно еще 4 листа и так же каждый намазываем этим "кремом". Теперь на одну половину кладем сверху половинку листа теста. Ничем этот лист не смазываем, и сверху выкладываем вдоль будущего рулета половину неразмороженной вишни. И сворачиваем рулет, стараясь не дать вишне вылезти наружу (а вылезать будет). Кладем в форму, крепко держа за торцы рулета и ладонями не давая, таким образом, вишне опять вылезти наружу.
5. Делаем еще такой же рулет из оставшихся ингредиентов. Можно делать по 5 или 6 слоев, в зависимости от количества теста в упаковке, у них в ходу по 11 листов, поэтому они делают по 5.
Остатки вишни нужно запихнуть в концы рулетов.
6. Разрезаем рулеты очень острым ножом на ломти где-то 4 см, часть начинки выльется в форму, это ОК.
7. Сверху поливаем растопленным сливочным маслом и ставим в духовку при 180С на 45-50 минут, как зарумянится.
8. Пока запекается, делаем сироп: разрезаем лимон пополам, кладем его в воду с сахаром. Доводим до кипения и увариваем сироп наполовину.
9. Горячий пирог заливаем горячим сиропом, даем остыть и ставим в холодильник.

Источник рецепта:

Приятного аппетита!

Добавлено 17 декабря 2014 в 00:14, источник: http://vk.com/bon.appetit
Пирог с вишней
Пирог с вишней
Пирог с вишней
Пирог с вишней
Пирог с вишней
Пирог с вишней

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found