Рулет закусочный c красной рыбой Рецепты со всего света

Рулет закусочный c красной рыбой

Основа:
4 яйца
50 г муки 2 ст. л.

30 г крахмала 2 ст. л.
100 г майонеза
50 г измельчённой зелени
100 г чёрных маслин (маринованных грибов)
соль, перец по вкусу
куркума, карри по желанию

Начинка:
50 г сливочного масла, перемешанного со 100 г плавленного сыра (типа "Янтарь")
лимонный сок по вкусу
250 г красной рыбы

Яйца взбить с солю, перцем, майонезом. Добавить муку и крахмал, взбить. Немного омлетной массы влить в мисочку с зеленью, перемешать. Противень выстелить бумагой для выпечки, сформировав бортики, бумагу смазать слегка сливочным маслом. Вылить на противень омлетную массу. Чайной ложкой произвольно-хаотично, пятнами вылить сверху массу с зеленью. Разложить нарезанные тонкими колечками маслины или нарезанные тонкими пластиками грибы.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °C (конвекция 180 °C ) минут 10.
Готовую основу свернуть вместе с бумагой в рулет и остудить. Развернуть, смазать маслом с лимонным соком, разложить рыбу, снова свернуть рулетом и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

У меня майонеза было только на салат, а колотить новый не хотелось. Вместо майонеза я добавила густую 30% сметану. Омлет мой в духовке пошёл волнами, но при сворачивании разгладился. Зелень - набор "итальянские травы" из заморозки. Маслины или грибы я не добавляла. Намазка: 50 г сливочного масла, перемешанного со 100 г плавленного сыра (типа "Янтарь"). На намазку уложила малосольный лосось (нарезка). С краёв обрезала по 1 см, чтобы попробовать. ВКУСНОТИЩА!!!
Добавлено 18 декабря 2014 в 06:50, источник: http://vk.com/great.food
Рулет закусочный c красной рыбой
Рулет закусочный c красной рыбой
Рулет закусочный c красной рыбой
Рулет закусочный c красной рыбой
Рулет закусочный c красной рыбой

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found