Зимний кекс с медом, лимоном и имбирем Рецепты со всего света

Зимний кекс с медом, лимоном и имбирем

Ингредиенты:

Мука — 300 г

Йогурт натуральный — 200 г
Сахар — 200 г
Сливочное масло — 150 г
Имбирь — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.
Цедра 2 лимонов
Сок лимона — 2 ст. л.
Мед — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 пакетик
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Просеянную муку хорошо перемешать с солью и разрыхлителем.
2. Сделать быстрый имбирный сироп:
Натереть на мелкой терке цедру лимонов, выжать сок (2 ложки).
Натереть корень свежего имбиря на терке или превратить в пюре в блендере (50 г - это примерно 3 см среднего корня).
Растопить 100 г сахара, как для карамели — сахар на сковородку, добавить ложку воды, дать растаять и чуть потемнеть. Добавить имбирь, цедру, мед и лимонный сок. Хорошо мешая прогреть пару минут, выключить, пусть остынет.
Оставшиеся 100 г сахара очень хорошо взбить в миксере с мягким маслом, добавить яйца по одному, йогурт и постепенно всыпать муку, в самом конце влить карамель.
Все хорошо перемешать.
3. Форму для кекса (27 см) смазать сливочным маслом и аккуратно заполнить тестом.
Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать примерно 40-50 минут.
Проверяйте готовность — все духовки капризничают по-разному!
Если у вас есть цукаты из имбиря или лимона — будет здорово их мелко порубить и тоже туда засунуть, если нет, то не страшно.

Источник рецепта:

Приятного аппетита!

Добавлено 19 декабря 2014 в 06:09, источник: http://vk.com/bon.appetit
Зимний кекс с медом, лимоном и имбирем

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found