БЕФСТРОГАНОВ С ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ Рецепты со всего света

БЕФСТРОГАНОВ С ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ

Ингредиенты:
200 г говядина (вырезка)
30 г + 30 г лук (для мяса+для гречки)

50 г шампиньоны
40 г огурец маринованный
20 г + 20 г масло топленое (для мяса+ для гречки)
1 г соль
1 г перец
3 г горчица (зерновая)
80 г крупа гречневая
30 г морковь
немного, около 200 г бульон (грибной или говяжий)
40 г сливки молочные

Процесс приготовления:

1
С французского языка «бефстроганов» переводится как «говядина по-строгановски». И несмотря на то что изобрел блюдо француз, считается оно исконно русским! В старину соус для бефстроганов готовили только из сметаны, но уже в ХХ веке аутентичный рецепт разнообразился добавлением лука, грибов, томатной пасты. Сегодня шеф-повар ресторана «Русское подворье» Антон Луценко предлагает готовить бефстроганов с добавлением лука, шампиньонов и маринованного огурчика, а вместо сметаны взять хорошие сливки. Получается вкусно и по-домашнему!

Подготовить ингредиенты.

2
Говядину зачистить и нарезать соломкой.

3
Обжарить на сковороде со сливочным маслом.

4
Нарезать соломкой лук и огурцы.

5
Добавить в сковороду к мясу.

6
Нарезать шампиньоны.

7
Добавить в сковороду к мясу шампиньоны, затем горчицу.

8
Добавить немного грибного бульона.

9
Влить сливки и выпарить до состояния жидкой сметаны.

10
Гречку промыть и отварить до полуготовности, слить воду и отставить.

Лук и морковь нарезать мелким кубиком.

11
Обжарить овощи на топленом масле.

12
Выложить в сковороду гречку.

13
Маленькими порциями добавлять бульон и варить до готовности гречки.

14
Можно добавить в гречку немного сливок.

15
Бефстроганов с гречневой кашей готов!

16
Приятного аппетита!
Добавлено 19 декабря 2014 в 06:21, источник: http://vk.com/great.food
БЕФСТРОГАНОВ С ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ
БЕФСТРОГАНОВ С ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ
БЕФСТРОГАНОВ С ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ
БЕФСТРОГАНОВ С ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ
БЕФСТРОГАНОВ С ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ
БЕФСТРОГАНОВ С ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ
БЕФСТРОГАНОВ С ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ
БЕФСТРОГАНОВ С ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ
БЕФСТРОГАНОВ С ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ
БЕФСТРОГАНОВ С ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found