Рецепт филе сибаса Рецепты со всего света

Рецепт филе сибаса

Ингредиенты:

Филе сибаса - 160 г

Мука пшеничная - 5 г
Соль - 2гр
Перец, горошек
Фенхель - 20 г
Цукини - 30 г
Баклажан - 30 г
Перец болгарский - 30 г
Помидор черри - 35 г
Растительное масло - 45 мл
Соус"Красное вино" - 45мл
Лимон - 25 г
Салат фризе - 5 г

Приготовление:

1. Филе сибаса - солим и перчим, панируем в муке, обжариваем с двух сторон на гриле. Затем ставим запекать в духовой шкаф при 180С на 10 минут.
2. Пока готовится сибас, подготавливаем гарнир - овощной рататуй.
3. Овощной рататуй.
Фенхель, цукини, баклажаны, перец болгарский, нарезаем крупной соломкой, обжариваем на оливковом масле на раскаленной сковороде. Солим перчим и снимаем с плиты.
4. Добавляем гарнир в виде салата руккола и помидорами черри. В центр выкладываеем овощи, сверху выкладываем готовый сибас, поливаем соусом «Красное вино».
5. Соус «Красное вино»
В сотейник наливаем красное вино, добавляем листья размарина, сахар и пару зубчиков чеснока, предварительного раздавленного, и выпариваем на 50%.

Автор рецепта - Роман Андреев

Приятного аппетита!

Добавлено 20 декабря 2014 в 01:39, источник: http://vk.com/bon.appetit
Рецепт филе сибаса

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found