Чёрная паста с мидиями Рецепты со всего света

Чёрная паста с мидиями

Ингредиенты:

Спагетти черные - 200 г

Перец острый - 1 шт.
Петрушка - 1 пучок
Лук зелёный - 1 пучок
Лук красный - 1 шт.
Оливковое масло - 30 г
Мидии в створках - 300 г

Приготовление:

Для начала мелко шинкуете травы, лук и перец. Здесь нужно помнить, что чем меньше кусочки — тем более однородным будет соус, и наоборот, если любите различать отдельные ингредиенты — режьте крупнее.
Черная паста с мидиями, пошаговый фото рецепт Черная паста с мидиями, пошаговый фото рецепт Черная паста с мидиями, пошаговый фото рецепт Черная паста с мидиями, пошаговый фото рецепт

Когда всё готово, ставите вариться пасту. Ещё раз про правило 1110. На каждые 100 грамм пасты нужны 1 литр воды и 10 грамм соли. Только если воды будет достаточно паста проварится правильно и в положенное время. Пока паста варится, начинаем готовить соус. На оливковом масле обжариваем травы, лук и перцы, добавляя их с интервалом в минуту-полторы.
Черная паста с мидиями, пошаговый фото рецепт Черная паста с мидиями, пошаговый фото рецепт Черная паста с мидиями, пошаговый фото рецепт

Овощи стали мягкими — самое время для мидий. Аккуратно засыпаете их в сковороду и накрываете крышкой. Следите, как только они раскрылись — убирайте с огня. Все мы знаем свойство морепродуктов становиться резиновыми при излишней термообработке. Нам это не нужно. Те мидии, которые не раскроются — выбрасываете.
Черная паста с мидиями, пошаговый фото рецептЧерная паста с мидиями, пошаговый фото рецепт Черная паста с мидиями, пошаговый фото рецепт
Добавляете пасту, перемешиваете и подаёте к столу. Хорошо сбрызнуть соком лайма или лимона.

Источник рецепта -

Приятного аппетита!

Добавлено 14 октября 2014 в 21:19, источник: http://vk.com/bon.appetit
Чёрная паста с мидиями
Чёрная паста с мидиями
Чёрная паста с мидиями
Чёрная паста с мидиями
Чёрная паста с мидиями
Чёрная паста с мидиями
Чёрная паста с мидиями
Чёрная паста с мидиями
Чёрная паста с мидиями
Чёрная паста с мидиями

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found