Смородиновый сироп Рецепты со всего света

Смородиновый сироп

Ингредиенты:

Чёрная смородина — 1 кг

Палочка корицы — 1 шт.
Звёздочка бадьяна — 1 шт.
Перец — 1 ч.л.
Гвоздика — 2 бутона
Вода (без газа) — 400 мл
Сахар — 600 г

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Воду, специи и смородину поместите в кастрюлю с толстым дном. Поставьте на средний огонь и варите до тех пор, пока почти все ягоды не полопаются и не станут мягкими, около 20-30 минут. Во время варки помешивайте ягоды и давите их ложкой.
3. Откиньте смородину вместе со специями на мелкое сито, застеленное двумя слоями марли или муслиновой ткани. Цедите на протяжении 8 часов в холодильнике, не выжимая больше сока, иначе сироп будет мутным.
4. По истечении указанного времени отмерьте нужное количество смородинового сока и перелейте его в чистую кастрюлю. Также отмерьте нужное количество сахара и добавьте к смородине. Доведите все вместе до кипения и кипятите 5 минут на сильном огне, время от времени помешивая и снимая пену, чтобы сироп достиг нужной консистенции и сахар полностью растворился.
5. Разлейте горячий сироп по горячим стерилизованным банкам.
6. Закройте стерилизованными крышками, переверните вверх дном.
7. Банки тепло укутайте и оставьте в таком состоянии до остывания.

Приятного аппетита.

Автор рецепта - Виктория Попин

Добавлено 27 декабря 2014 в 00:22, источник: http://vk.com/bon.appetit
Смородиновый сироп
Смородиновый сироп
Смородиновый сироп
Смородиновый сироп
Смородиновый сироп
Смородиновый сироп

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found