Салат «Креветки на снежной подушке» Рецепты со всего света

Салат «Креветки на снежной подушке»

Ингредиенты (на 4 порции):

Твердый сыр - 200 г

Вареные яйца - 4 шт.
Креветки - 400 г
Салат - 1 горшок

Соус:
Перепелиные яйца - 7 шт.
Растительное масло - 150 мл
Горчица - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Сок 1 лайма
Кинза и укроп – по вкусу
Свежемолотый перец
Цедра лайма

Приготовление:

1. Сыр натереть на терке или нарезать в лапшу специальным ножом для фруктов.
2. Яйца разделить на белок и желток, натереть на терке.
3. Смешать сыр с яичным желтком.
4. Креветки отварить в подсоленной воде 3-5 минут, охладить и очистить.
5. Для соуса соединить перепелиные яйца, сахар, соль и горчицу, взбить миксером 1 минуту.
6. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой ввести растительное масло.
7. Взбить до состояния плотной мягкой массы.
8. Добавить сок лайма, рубленую зелень и молотый перец.
9. На сервировочную тарелку выложить салат, из яичного белка сделать «снежную подушку».
10. Сверху выложить немного сыра с желтком и украсить креветками. Сбрызнуть соком лайма, посыпать цедрой. Соус подавать отдельно.
Салат «Креветки на снежной подушке» готов

Источник рецепта - Натали Лисси

Приятного аппетита!


Добавлено 27 декабря 2014 в 19:52, источник: http://vk.com/bon.appetit
Салат «Креветки на снежной подушке»
Салат «Креветки на снежной подушке»
Салат «Креветки на снежной подушке»
Салат «Креветки на снежной подушке»
Салат «Креветки на снежной подушке»
Салат «Креветки на снежной подушке»
Салат «Креветки на снежной подушке»
Салат «Креветки на снежной подушке»
Салат «Креветки на снежной подушке»
Салат «Креветки на снежной подушке»

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found