Тирамису с изюмом и шоколадом Рецепты со всего света

Тирамису с изюмом и шоколадом

Ингредиенты:

Сыр Маскарпоне - 250 г

Жирные сливки (33%) - 250 мл
Яйца - 2шт.
Печенье савоярди - 10-15 шт.
Сахар - 3 ст.л.
Сладкое вино или ликёр - 3 ст.л.
Чёрный кофе - 100 мл
Свежий изюм или другие сухофрукты - 50 г
Тёртый горький шоколад - 2-3 ст.л.

Приготовление:

1. Заранее промойте сухофрукты и залейте ликёром или крепким вином. Отделите белки от желтков. Взбейте сначала белки со щепоткой соли до мягких пиков. Затем всыпьте в желтки 1 ст.л. сахара, влейте 1 ст.л. ликёра и взбивайте до растворения сахара и изменения цвета.
2. В желтки положите маскарпоне, аккуратно перемешайте вилкой до исчезновения комочков. Взбейте сливки с 2 ст.л. сахара, добавьте к желткам, перемешайте. Готовый крем поставьте в холодильник. Тем временем сварите крепкий кофе и вылейте в плоскую тарелку, чтобы немного остыл.
3. Собираем тирамису в большой форме или в индивидуальных креманках: первый слой – крем, затем смоченное в кофе печенье савоярди, слой изюма, снова крем, снова печенье, на него изюм и опять крем. Верхний слой крема разровняйте скребком, украсьте тёртым шоколадом и несколькими изюминами.
4. Готовый тирамису с изюмом и шоколадом поставьте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Это отличный вариант для романтического ужина или завтрака.

Автор рецепта - Ольга Бородина ()

Приятного аппетита!

Добавлено 12 января 2015 в 17:41, источник: http://vk.com/bon.appetit
Тирамису с изюмом и шоколадом

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found