Картофельная запеканка с фаршем и грибами Рецепты со всего света

Картофельная запеканка с фаршем и грибами

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг

Морковь — 2 шт.
Лук — 1 головка
Фарш — 0,4 кг
Грибы — 0,3 кг
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 0,5 стакана
Соль, специи

Приготовление:

1. Приготовим «начинку» нашей запеканки.
2. Для этого займемся грибами. Я брала замороженные опята. Но можно использовать и любые другие грибы: шампиньоны или вешенки, можно брать как замороженные, так и свежие.
3. Опята отвариваем до готовности (примерно 20 минут).
4. Луковицу режем квадратиками и поджариваем на сковороде.
5. Вареные и нарезанные опята отправляем на сковороду к луку. Фарш жарим на отдельной сковороде. Добавляем к фаршу одну тертую морковку. Кладем специи – соль, паприку. Все перемешиваем и жарим до готовности фарша (10-15 минут).
6. Теперь делаем основу запеканки. Отвариваем оставшуюся морковь и картофель.
7. Вареные овощи мнем толкушкой до состояния пюре. Благодаря морковке пюре приобретает яркий оранжевый оттенок и сладковатый привкус. Добавляем в пюре молоко, которое лучше сначала немного подогреть. И половину взбитого яйца для того, чтобы запеканка была более прочной и не разваливалась. Все хорошо перемешиваем.
8. Выкладываем 1/3 картофельной массы в форму для выпечки. Затем кладем слой грибов. Опять слой картофеля. Сверху – мясной фарш. Завершающий слой опять картофельный.
9. Смазываем запеканку оставшимся взбитым яйцом.
10. Отправляем в духовку и запекаем при температуре 150 градусов примерно 30 минут до образования корочки.

Приятного аппетита!

Источник рецепта:

Добавлено 14 февраля 2015 в 00:36, источник: http://vk.com/bon.appetit
Картофельная запеканка с фаршем и грибами
Картофельная запеканка с фаршем и грибами
Картофельная запеканка с фаршем и грибами
Картофельная запеканка с фаршем и грибами
Картофельная запеканка с фаршем и грибами
Картофельная запеканка с фаршем и грибами
Картофельная запеканка с фаршем и грибами
Картофельная запеканка с фаршем и грибами
Картофельная запеканка с фаршем и грибами
Картофельная запеканка с фаршем и грибами

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found