Пасхальный кулич с орехами Рецепты со всего света

Пасхальный кулич с орехами
======================================
Ингредиенты на 1 большой кулич:
500 г муки
30 г свежих дрожжей или 5 г сухих быстрых дрожжей

180 мл молока
100 г сливочного масла
5 желтков
70 г изюма
70 г грецких орехов
1/2 ч.л. лимонной цедры
по 1/4 ч.л. молотых мускатного ореха и кардамона
100 г сахара
2 ст.л. коньяка
1/4 ч.л. соли
ванилин на кончике ножа
======================================
Рецепт пасхального кулича:

Готовим опару. Для этого подогреваем молоко (оно не должно быть горячим - только теплым), крошим в него дрожжи, добавляем 1 ст.л. сахара и треть муки, размешиваем до однородного состояния и ставим в теплое место на 20 минут.

Поднявшаяся опара выглядит примерно так

Желтки взбиваем добела с сахаром.

Добавляем ванилин, коньяк и растопленное сливочное масло, размешиваем до однородности. Добавляем полученную массу в опару, перемешиваем, добавляем цедру, пряности и остатки муки, хорошо вымешиваем.
Ставим тесто подходить в теплое место примерно на час - объем должен увеличиться вдвое.
Обминаем подошедшее тесто и вмешиваем в него изюм и 3/4 нарубленных грецких орехов.
Раскладываем по формам, наполняя их максимум наполовину. Оставляем на 30 минут. Посыпаем оставшимися орехами.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут, затем уменьшаем температуру до 160 градусов и печем еще 25 минут. Из готового кулича деревянная лучинка должна выходить сухой.
Вынимаем кулич из формы, посыпаем верх сахарной пудрой и ставим на решетку охлаждаться.

Приятного аппетита!
======================================

======================================
МЫ В ИНСТАГРАМ:
======================================
ГОТОВИМ ДОМА | РЕЦЕПТЫ | КУЛИНАРИЯ
Добавлено 12 марта 2015 в 13:28, источник: http://vk.com/vkucnie_recepti
Пасхальный кулич с орехами
Пасхальный кулич с орехами
Пасхальный кулич с орехами
Пасхальный кулич с орехами
Пасхальный кулич с орехами
Пасхальный кулич с орехами

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found