Дорадо с беконом, фенхелем и соусом из клубники и изюма Рецепты со всего света

Дорадо с беконом, фенхелем и соусом из клубники и изюма

Ингредиенты:

Дорадо

Фенхель
Сырокопченый бекон
Клубника
Изюм
Уксус из яблочного сидра
Мед

Приготовление:

1. Мне досталась пара прекрасных, очень свежих рыбин, которые я филетировала и обжарила на очень большом огне кожей вниз. Потом буквально пару секунд подержала филейной стороной вниз. Филешка маленькая, так что необходимо ее не перегреть.
2. Для соуса я пюрировала клубнику, изюм немного прогрела на сливочном и оливковом маслах, влила уксус из яблочного сидра, чтобы подчеркнуть фрукты во вкусе (можно и яблочный взять), подвыпарила, влила пюре, поварила вместе немного и подсластила медом. Фенхель нарезала тонко и вокировала, чтобы осталась некоторая свежая хрустинка. Бекон обжарила до хрустиков и все собрала горкой.

Источник рецепта -

Приятного аппетита!

Добавлено 23 мая 2015 в 17:13, источник: http://vk.com/bon.appetit
Дорадо с беконом, фенхелем и соусом из клубники и изюма
Дорадо с беконом, фенхелем и соусом из клубники и изюма

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found