Смажанки со сливочным соусом (белорусская кухня) Рецепты со всего света

Смажанки со сливочным соусом (белорусская кухня)

Ингредиенты:

Картофель — 150 г

Лук репчатый — 30 г
Корнишоны маринованные — 30 г
Колбаски копченые — 70 г
Сливки — 100 мл
Хлеб — 40 г
Кориандр — по вкусу
Тмин — по вкусу
Хрен — по вкусу
Соль поваренная — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Растительное масло — по вкусу
Грудинка копченая — 80 г
Маринованные огурцы — 2 шт.

Приготовление:

1. Лук очистить и нарезать крупными кубиками. Картофель тоже нарезать крупными кубиками. Колбасу нарезать кольцами. Сковороду смазать растительным маслом и обжарить на ней лук, колбасу и картофель. Спустя пять минут посыпать все солью и черным молотым перцем. Обжаривать все на сковородке пока лук не прожариться до золотистого цвета.
2. В сотейнике разогреть сливки, затем добавить к ним мякиш черного хлеба, тмин, кориандр и хрен. На среднем огне довести соус до кипения, а затем довести до однородной консистенции с помощью блендера. Треть сливочного соуса нужно вылить в сковороду с картофелем и колбасками. А затем добавить туда грудинку, нарезанную тонкими ломтиками. все поставить запекаться на 5 – 7 минут в предварительно разогретую до 180°C духовку.
3. Это блюдо белорусской кухни – смажанки следует подавать прямо в сковородке, декорировав ломтиками огурца, подав к ним оставшийся соус.

Автор рецепта: Антон Кабанов

Приятного аппетита!


Добавлено 5 ноября 2015 в 21:45, источник: http://vk.com/bon.appetit
Смажанки со сливочным соусом (белорусская кухня)

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found