Меню для новогоднего стола 2016 Рецепты со всего света

Меню для новогоднего стола 2016

Сохраняй себе, чтобы не потерять!

Горячее:


1. Куриный шашлык в духовке

Ингредиенты:

Филе куриное (из бедра) — 1,5 кг
Лук репчатый — 4 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Уксус столовый (9%) — 50 мл
Картофель — 7 шт.

Приготовление:

Нарезаем куриное филе на небольшие кусочки, складываем в миску. Добавляем, перец, соль, нарезанный колечками лук, уксус. Перемешиваем и оставляем мариноваться мясо, приблизительно на 1-2 часа. Сырую картошку чистим, нарезаем колечками и выкладываем на противень. Замаринованное мясо нанизываем на деревянные шпажки, чередуя с колечками лука.

Шашлыки выкладываем на противень, на слой картошки. Ставим противень в разогретую духовку минут на 30. Когда верхняя часть шашлыков поджарится их надо аккуратно перевернуть, чтобы мясо было румяное со всех сторон. Картошечка пропитывается соком от мяса и получается очень вкусной. Достаем из духовки и кушаем.

2. Рыба с имбирем и апельсинами

Ингредиенты:

Лимонный сок — 2 ст. л.
Кетчуп — 1 ст. л.
Тертый корень имбиря — 1 ч. л.
Морская рыба — 450 г
Апельсин — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. В посуде, пригодной для микроволновой печи, смешать лимонный сок, кетчуп и тертый имбирь. Отравить в полученную смесь куски рыбы, посолить и поперчить.
2. На каждый кусок рыбы положить по кружочку апельсина.
3. Накрыть крышкой и готовить на полной мощности около 10 минут или пока рыба не будет легко прокалываться вилкой.

3. Куриные отбивные в кляре

Ингредиенты:

Куриная грудка — 1 шт.
Твердый сыр — 150 г
Яйцо — 2 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Хмели-сунели — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Укроп — по вкусу

Приготовление:

Филе порезать на порции и отбить. Посолить и приправить. Приготовить кляр — в яйца добавить майонез, соль, специи, укроп хорошо размешать и добавлять муку, пока тесто не станет по консистенции, как на оладьи. Сыр натереть на крупной терке.

Обмакнуть в кляре одну сторону отбивной и выложить на сковороду этой же стороной вниз. Сверху, на отбивную, выложить небольшую горсточку сыра и ложкой налить кляр так, чтобы сыр оказался внутри - под кляром. Жарить отбивные с двух сторон до готовности. Безумно вкусные.

Салаты:

4. Грибной слоеный салат

Ингредиенты:

Грибы маринованные (опята) — 500 г
Зелень (лук, петрушка, укроп), порезать — по вкусу
Морковь (отварная) — тёртая на крупной тёрке
Огурцы маринованные — порезать на тонкие кружочки или потереть на крупной терке
Грудинка куриная (отварная) — порезать мелко
Сыр — 100-150 г
Яйца варёные — 3 шт.
Картофель отварной — 2-3 шт.

Приготовление:

Салатницу или кастрюлю смазать растительном маслом, покрыть пищевой плёнкой, чтобы края свисали поверх салатницы. Затем уложить плотно слоями в следующей последовательности: грибы - зелень - морковь - огурцы - кур. грудка - сыр - яйца - картофель. Слои 1 и 2 майонезом не смазывать, затем последующие слои смазывать. Салат поставить в холодильник на ночь. Затем салатницу или кастрюлю перевернуть и аккуратно выложить на блюдо (потянуть за края плёнки). Сбоку края салата обсыпать зеленью или тёртым сыром.

5. Салат с горбушей нежный

Ингредиенты:

Консервированная горбуша — 1 банка
Отварные яйца — 2 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Пармезан — 100 г
Соленые огурцы — 2 шт.
Отварная морковь — 1 шт.
Маслины — 10 шт.
Соленые крекеры — 70 г
Зелень — для украшения

Приготовление:

Помните вилкой горбушу. Натрите на терке сыр, соленые огурцы, соедините с мелко нарезанными яичными белками и заправьте соусом. Для приготовления соуса смешайте майонез, сметану и лимонный сок. Возьмите сервировочное кольцо и выложите первым слоем крекерную крошку, затем соус, рыбу, тертую отварную морковь, мелко нарезанные маслины и смесь из сыра, огурцов и яичных белков. Украсьте салат крекерами.

5. Коктейль с креветками

Ингредиенты:

Креветки в панцире — 500 г
Помидоры — 1-2 шт.
Сыр — 200 г
Чеснок — 1 зубчик
Майонез
Зелень
Лимон — 1 шт.
Соль, перец

Приготовление:

1. Замороженные креветки заливаем кипятком, добавляем дольки лимона.
2. Майонез смешиваем с измельченным чесноком, лимонным соком и зеленью.
3. Креветки очищаем из панциря, солим и перчим.
4. Помидоры режем мелкими кубиками.
5. Часть помидоров выкладываем слоем в салатник, смазываем майонезом с чесноком.
6. Следующим слоем выкладываем креветки, если креветки крупные - режем их.
7. Смазываем майонезом.
8. Сыр трем на терке и выкладываем следующим слоем.
9. Снова смазываем майонезом.
10. Таким образом выкладываем слои 2-3 раза.

6. Салат с кальмарами и ветчиной

Ингредиенты:

Ветчина – 300 г
Сыр твердых сортов – 200 г
Отварное филе кальмара – 2 шт.
Отварные яйца – 4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок
Майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Режем соломкой ветчину, сыр и кальмары.
2. Режем кубиками яйцо, лук.
3. Режем мелко зелень, добавляем майонез и перемешиваем.

7. Оливье с языком и крабовым мясом

Ингредиенты:

Отварной картофель — 4-5 шт.
Свиной язык —1 шт.
Куриное филе — 150 г
Сваренные вкрутую перепелиные яйца — 20 шт.
Консервы "Крабовое мясо" — 1 банка
Свежий огурец — 1 шт.
Маринованные огурцы — 3 шт.
Вареная морковь — 1 шт.
Майонез
Зелень по желанию

Приготовление:

Мясо, яйца и овощи мелко нарезать, соединить с горошком, перемешать, посолить и заправить майонезом.

8. Рыбное оливье

Ингредиенты:

Отварной картофель — 4 шт.
Сваренные вкрутую яйца — 5 шт.
Соленая красная рыба — 200-300 г
Замороженный зеленый горошек — 200 г
Соленые огурцы — 3-4 шт.
Майонез
Зелень по желанию

Приготовление:

Горошек отварить и остудить. Картофель, огурцы, яйца и рыбу нарезать мелким кубиком, выложить в миску, добавить горошек, заправить майонезом. Украсить можно красной икрой.

Закуски:

9. Фаршированные яйца со шпротами

Ингредиенты:

Куриные яйца — 7–8 шт.
Шпроты — 1 баночка
Красная икра — 50 г
Чеснок — 2–3 зубчика
Майонез — 2–3 ст. л.
Укроп — 2 веточки
Соль, черный молотый перец
Петрушка для украшения

Приготовление:

Варите яйца в течение 7 минут. Если варить яйца дольше, то желток потемнеет и приобретет синий оттенок. Затем остудите яйца в холодной воде, очистите от скорлупы, аккуратно разрежьте на две половины и отделите белок от желтка. Разомните желток вилкой. Зелень укропа мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Соедините в миске желток, чеснок, укроп и майонез. Посолите по вкусу, добавьте щепотку черного молотого перца.

Тщательно перемешайте начинку. Наполните начинкой половинки белка. Шпроты выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла. В середину каждого фаршированного яйца положите рыбку.
Украсьте фаршированные яйца красной икрой и листиком петрушки. Вкусная закуска из фаршированных яиц со шпротами и красной икрой готова.

10. Запеченные шампиньоны

Ингредиенты:

Шампиньоны — 10 шт.
Лук — 1 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Сыр — 150 г
Соль, зелень

Приготовление:

1. У грибов удаляем ножки и удаляем мякоть из шляпок.
2. Ножки мелко режем, смешиваем с мелко нарезанным луком и обжариваем до мягкости, солим.
3. Затем добавляем сметану, оставляем на огне минуту.
4. Всыпаем мелко нарезанный укроп и снимаем с огня. Добавляем в смесь 2 ложки тертого сыра.
5. Смесью фаршируем шляпки, посыпаем тёртым сыром, ставим на противень и доливаем водички. В духовку на 25 минут.

Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!




Добавлено 24 декабря 2015 в 16:18, источник: http://vk.com/bon.appetit
Меню для новогоднего стола 2016
Меню для новогоднего стола 2016
Меню для новогоднего стола 2016
Меню для новогоднего стола 2016
Меню для новогоднего стола 2016
Меню для новогоднего стола 2016
Меню для новогоднего стола 2016
Меню для новогоднего стола 2016
Меню для новогоднего стола 2016
Меню для новогоднего стола 2016

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found