Универсальный картофельно-перечный соус Рецепты со всего света

Универсальный картофельно-перечный соус

Этот соус прекрасно сочетается с мясом, рыбой или печеными овощами.

Ингредиенты:


Картофель — 1 шт.
Сладкий красный перец — ½ шт.
Лук — ½ шт.
Овощной бульон — 500 мл
Кокосовое молоко — 50 мл
Оливковое масло — 1 ст. л.
Зелень — по вкусу
Морская соль — по вкусу
Красный острый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Ставим кастрюлю на огонь, наливаем столовую ложку оливкового масла, чистим картофель и нарезаем небольшими кусочками прямо в кастрюлю.
2. Очищаем перец от семян, режем и добавляем к картошке.
3. Режем лук и добавляем к картошке с перцем. Обжариваем все 5 минут, помешивая.
4. Через 5 минут заливаем простым овощным бульоном. Даем закипеть. Вливаем кокосовое молоко (соевое, сливки или просто жирное молоко, если нет кокосового). На среднем огне варим 20-25 минут, пока картофель не станет очень хорошо разваренным. Когда картофель почти готов, солим и перчим соус.
5. Вливаем соус в блендер и очень хорошо взбиваем до абсолютно однородной консистенции. Перетертую массу процеживаем сквозь сито, хорошо отжимаем. Делаем соус более воздушным с помощью погружного миксера. Соус готов!

Приятного аппетита!

Добавлено 8 июня 2016 в 14:28, источник: http://vk.com/bon.appetit
Универсальный картофельно-перечный соус
Универсальный картофельно-перечный соус
Универсальный картофельно-перечный соус
Универсальный картофельно-перечный соус
Универсальный картофельно-перечный соус
Универсальный картофельно-перечный соус

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found