Шакшука — блюдо арабской кухни, изначально готовится из яиц, помидоров, болгарского перца, лука и пряных специй, а уж потом можно добавить всё что душе угодно. 😃 Рецепты со всего света

Шакшука — блюдо арабской кухни, изначально готовится из яиц, помидоров, болгарского перца, лука и пряных специй, а уж потом можно добавить всё что душе угодно. 😃

ШАКШУША

121ккал на 100г


На 2 порции:

— 3-4 куриных яйца
— 5 маленьких помидоров
— 2,5 небольшие красные луковицы
— 5 небольших шампиньонов
— 1 болгарский перец
— 1 небольшой пучок укропа (можно заменить на петрушку или базилик)
— 5 зубков чеснока
— соль, зира, куркума, сладкая молотая паприка

Здесь на фото 3 помидора, думала хватит, но оказалось мало, так что добавила ещё два в процессе

Нарезка:

1. На сухой сковороде слегка поджарила зиру
Следом обжарила грибы
2. Затем добавила лук и помешивая, жарила 5-7 минут
После этого помидоры.
3. И тушила всё это минут 25-30, постоянно помешивая
4. Основа без яиц называется «матбуха», готовится из помидоров, перца, лука и специй, некоторые советуют тушить её до 4-х часов, говорят получается божественно, я пока не пробовала.
5. Грибов специально добавила довольно мало, они лишь небольшой акцент в матбухе.
6. Когда матбуха была почти готова, добавила в неё чеснок, соль, специи, измельчённый укроп, всё хорошо перемешала, сделала углубления до самого дна и аккуратно вбила в них яйца, сверху их слегка посолила и поперчила, огонь сделала минимальный и готовила пока яйца не стали нужной консистенции.

Кто-то любит чтобы и белок был немного жидким, а кто-то чтобы яйца хорошо запеклись. В любом случае - это очень вкусно!😃
Добавлено 18 октября 2016 в 07:53, источник: http://vk.com/shefpovara

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found