Зимнее жаркое из говядины и овощей Рецепты со всего света

Зимнее жаркое из говядины и овощей

Ингредиенты:

Стебли сельдерея, тонко нарезанные — 2 шт.

Лук, нарезанный — 1 шт.
Большая морковь, очищенная и грубо нарезанная — 2–3 шт.
Лавровый лист — 5 шт.
Веточки тимьяна — 3 шт.
Растительное масло — 1 ст. л.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Томатное пюре — 2 ст. л.
Вустерский соус — 2 ст. л.
Говяжий бульон в кубиках — 2 шт.
Говядина для тушения, крупно нарезанная — 850 г
Соль — по вкусу
Молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 160 ºC. Поставить чайник.
2. Положить сельдерей, лук, морковь, лавровый лист и 1 веточку тимьяна в кастрюлю с 1 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. сливочного масла. Готовить в течение 10 минут, затем добавить муку и перемешать. После этого добавить томатное пюре, вустерский соус и раскрошенные бульонные кубики.
3. Постепенно вмешать 600 мл горячей воды, добавить мясо и довести до слабого кипения.
4. Накрыть крышкой и поставить в духовку на 2 часа 30 минут, затем снять крышку, приправить и готовить в течение 30–60 минут, пока мясо не станет действительно нежным, а соус загустеет.

Приятного аппетита!

Добавлено 29 января 2017 в 05:26, источник: http://vk.com/bon.appetit
Зимнее жаркое из говядины и овощей

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found