Куриные биточки с грибным соусом Рецепты со всего света

Куриные биточки с грибным соусом

Сохрани себе

Ингредиенты:


Филе куриной грудки — 4 шт.
Яйцо — 1 шт.
Желтки — 2 шт.
Жирная сметана — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Растительное масло — опционально

Для соуса:

Шампиньоны — 500 г
Большая луковица — 1 шт.
Молоко — 3 стак.
Сливочное масло — 3 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Для биточков отбейте куриное филе молотком до состояния фарша или же порубите тяжелым шефским ножом как можно мельче.
2. Раздавите, очистите и порубите чеснок. Смешайте рубленое филе с чесноком и крахмалом, посолите и поперчите.
3. Взбейте яйцо с желтками и сметаной, добавьте к фаршу и тщательно вымесите. Поставьте в холодильник на 30 минут.
4. Для соуса мелко нарежьте грибы и еще мельче — лук. В сотейнике с толстым дном растопите сливочное масло, положите лук, обжарьте его на среднем огне 5 минут. Добавьте грибы, увеличьте огонь до сильного, готовьте 5 минут.
5. Посыпьте грибы с луком мукой, перемешайте, тушите 2 минуты. Влейте молоко, тщательно размешайте, тушите до загустения 3–4 минуты.
6. Из фарша, смазав руки маслом, слепите небольшие­ круглые биточки. Обжарьте их на сковороде с обеих сторон по 4–5 минут. Подавайте с соусом.

Приятного аппетита!

Добавлено 24 февраля 2017 в 00:26, источник: http://vk.com/bon.appetit
Куриные биточки с грибным соусом
Куриные биточки с грибным соусом
Куриные биточки с грибным соусом

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found