Сливочный суп с лососем Рецепты со всего света

Сливочный суп с лососем

Ингредиенты:

Филе лосося — 400 г

Голова, хребет, хвост лосося — по вкусу
Лук — 1 шт.
Морковь — 2–3 шт.
Картофель — 3 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Сливки — 1 стак.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Зелень — по вкусу
Лавровый лист — по вкусу
Специи для бульона — по вкусу

Приготовление:

1. Чтобы получился насыщенный, наваристый бульон, используйте в качестве основы хребты, головы, хвост и т. д.
2. Выложите в кастрюлю рыбный набор, нарезанную луковицу, одну морковь. Добавьте лавровый лист, перец горошком, а также другие специи при желании. Влейте воду и поставьте на огонь. После закипания уберите огонь до минимума и оставьте томиться на 45 минут.
3. Пока варится бульон, очистите и нарежьте кубиками картофель, измельчите порей и морковь, вымойте и нарежьте кубиками филе лосося. Порей обжарьте пару минут на сливочном масле. Процедите бульон, снова отправьте в кастрюлю и добавьте картофель с морковью. Варите 10–12 минут.
4. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте в кастрюлю рыбу, варите еще минут на 10. В конце влейте сливки, добавьте измельченную зелень по вкусу. Снимите с огня, оставьте под крышкой еще на 10 минут перед подачей.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Марина Золотцева

Добавлено 31 марта 2017 в 05:28, источник: http://vk.com/bon.appetit
Сливочный суп с лососем
Сливочный суп с лососем
Сливочный суп с лососем
Сливочный суп с лососем

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found