Заварное тесто (профитроли) Рецепты со всего света

Заварное тесто (профитроли)

В заварное тесто можно добавлять множество разных продуктов – от специй до сыра. Все зависит от того, как именно вы собираетесь его использовать. Если вы хотите добавить специи, делайте это одновременно с мукой. Если более тяжелый продукт — то после того, как вбили яйца. Можно обжарить профитроли во фритюре, а затем начинить.


Поделись с друзьями

Ингредиенты:

Мука — ¾ стак.
Сливочное масло — 100 г
Крупные яйца — 3 шт.
Соль — 1 щепотка
Сахар — 1 щепотка

Приготовление:

1. В большом сотейнике нагрейте 1 стакан воды, добавьте соль, сахар и нарезанное сливочное масло. Доведите до кипения, всыпьте сразу всю просеянную муку. Быстро замешайте тесто деревянной лопаткой.
2. Снимите с огня, энергично вымешайте, чтобы не оставалось комков. Вымешивайте, пока тесто не станет отлипать от стенок.
3. Слегка остудите тесто, вбейте яйца одно за другим.
4. Вымешивайте тесто ложкой после добавления каждого яйца до полной однородности, прежде чем вбить следующее.
5. При помощи кондитерского мешка или двумя мокрыми чайными ложками отсадите на противень, выстланный пергаментом, небольшие профитроли, оставляя между ними по 2–4 см. Выпекайте в разогретой до 190 °С духовке 15–20 минут.

Приятного аппетита!

Добавлено 14 июля 2017 в 21:17, источник: http://vk.com/bon.appetit
Заварное тесто (профитроли)
Заварное тесто (профитроли)
Заварное тесто (профитроли)
Заварное тесто (профитроли)
Заварное тесто (профитроли)
Заварное тесто (профитроли)

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found