7 ужинов: вкусное меню на осеннюю неделю 👍 Рецепты со всего света

7 ужинов: вкусное меню на осеннюю неделю 👍

Вы можете по своему желанию менять, корректировать и дополнять предложенные нами рецепты, в зависимости от вкусовых предпочтений своей семьи. Мы уверены, ваши вечера за семейным столом от этого только выиграют. 

Удачной и вкусной недели! 


Понедельник 
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Запеканка из кабачков и помидоров 

Легкое овощное блюдо прекрасно насытит и не отразится лишними сантиметрами на твоей талии. Кабачки хорошо сочетаются с сыром, а помидор подчеркнет насыщенный вкус и добавит цвета. 

Запеканка из кабачков и помидоров - ингредиенты: 

500 г кабачков, 
300 г помидоров, 
1 зубок чеснока, 
зелень (укроп, базилик), 
150 г твердого сыра, 
2 ст. ложки сливок, 
1 ст. ложка растительного масла, 
паприка молотая по вкусу, 
черный молотый перец по вкусу, 
соль по вкусу. 

Запеканка из кабачков и помидоров - приготовление: 

Кабачки очисти от шкурки и семян. Молодые овощи можно оставить нечищеными. Порежь кабачки тонкими кружочками. 
Помидоры также порежь тонкими кружками. Чеснок пропусти через чесночницу. Измельчи зелень. Сыр потри на крупной терке. 
Выложи слоями овощи в смазанную растительным маслом форму для запекания, каждый слой посоли, посыпь чесноком, специями, зеленью и тертым сыром. Верхний слой обильно посыпь сыром и полей сливками. 
Отправляй запеканку из кабачков и помидоров в разогретую до 180°С духовку до образования румяной корочки, примерно на 30-40 минут. 
Достань запеканку из духовки и слегка остуди. 
Запеканка из кабачков и помидоров вполне самодостаточное блюдо, а потому не требует дополнительного гарнира.

Вторник 
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Овощной крем-суп 

Попробуйте на ужин ароматный овощной крем-суп с гренками и грибами. Ты можешь по своему желанию добавить в него другие любимые овощи – вкус от этого станет только богаче и насыщенней. 

Крем-суп с гренками - ингредиенты: 

300 г шампиньонов, 
200 г картофеля, 
200 г кабачков, 
1 луковица, 
1 морковь, 
1 болгарский перец, 
пучок зелени (укроп, петрушка), 
смесь прованских трав, 
2-4 ломтика белого хлеба, 
100 г сыра, 
70 г сливочного масла, 
1 стакан сливок, 
перец черный молотый по вкусу, 
соль по вкусу, 
400 мл воды. 

Крем-суп с гренками - приготовление: 

Для начала приготовь гренки. Хлеб порежь кубиками, выложи на противень и слегка обсуши в разогретой до 180°С духовке 10 минут. Затем достань гренки, сбрызни их растопленным сливочным маслом и перемешай со смесью прованских трав. 

Шампиньоны нарежь ломтиками и обжарь на сливочном масле на сковороде до золотистого цвета. 

Овощи произвольно порежь кусочками, слегка обжарь в сотейнике на сливочном масле. Затем налей в сотейник воду, доведи до кипения и провари овощи 7-10 минут. 

Добавь шампиньоны и, помешивая суп, тонкой струйкой влей сливки. Посоли, поперчи, добавь измельченную зелень, доведи до кипения и провари пару минут. Слегка остуди суп и измельчи его блендером. 

Сыр потри на крупной терке и добавь в суп. Помешивая, доведи крем-суп до кипения, чтобы сыр растворился, и сними с огня. 

Разлей по тарелкам. Подавай овощной крем-суп с гренками. 

Приятного аппетита!

Среда 
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Картофельные зразы с печеночной начинкой 

Хитрость этого блюда заключается в том, что в горячем или холодном виде картофельные зразы имеют разный, но неизменно замечательный вкус. 

Картофельные зразы − ингредиенты: 

300 г говяжьей печени, 
500 г картофеля, 
1 луковица, 
1 морковь, 
1 яйцо, 
100 г муки, 
30 г сливочного масла, 
3 ст. ложки растительного масла, 
черный молотый перец по вкусу, 
соль по вкусу. 

Картофельные зразы − пошаговый рецепт приготовления: 

Для начала приготовь начинку. Говяжью печень помой, очисти от жилок и пленок и порежь небольшими кусочками. Измельчи лук. Морковь потри на крупной терке. 
Спассеруй лук в растительном масле, добавь морковь и обжарь 10 минут. Затем добавь в зажарку печень, посоли, поперчи и притуши под крышкой на среднем огне 15 минут. Печень важно не пережарить. 
Остуди жареную печень с овощами и пропусти через мясорубку. 
Отвари картофель, слей воду и приготовь пюре. В пюре добавь масло, яйцо, соль, половину муки и замеси крутую массу для зраз. 
Отделяй картофельное тесто небольшими порциями и раскатывай на ладони или на блюдце в лепешки. В каждую лепешку положи начинку, слепи края, сформируй шарик и приплюсни его. 
Обмакни зразы в муку и отправляй на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривай картофельные зразы с обеих сторон до золотистой корочки. 
Подавай картофельные зразы с овощами и зеленью.

Четверг 
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Селедка под шубой без майонеза 

Приготовьте салат по новому полезному рецепту. Знаменитая селедочка под шубой становится гораздо менее вредной, и ты получаешь прекрасный диетический вариант этого салата без майонеза. 

Селедка под шубой – ингредиенты: 

400 г филе сельди, 
2 свеклы, 
2 моркови, 
3 картофелины, 
1 луковица, 
веточка зелени, 
4 яйца, 
400 мл сметаны, 
1 ч. ложка горчицы, 
1 ч. ложка лимонного сока, 
щепотка сахара, 
черный молотый перец по вкусу, 
соль по вкусу. 

Селедка под шубой – приготовление: 

Овощи можно отварить, а можно, завернув в фольгу, запечь в духовке примерно 30-40 минут. Остуди, почисти и порежь кубиками. 
Свари вкрутую яйца, остуди и отдели белки от желтков. Белки также порежь кубиками. Желтки потри на терке. 
Лук мелко порежь и при желании залей холодной водой на 10 минут, чтобы стал мягче. Слей воду, посыпь сахаром и сбрызни лимонным соком. 
Приготовь селедку. Для этого очисти ее от кожи, внутренностей и косточек и порежь на маленькие кусочки. 
Приготовь вместо майонеза соус для селедки под шубой. Смешай сметану и горчицу, посоли, поперчи и взбей венчиком до однородной массы. 
Теперь собери салат, послойно выложив ингредиенты и смазав их соусом в такой последовательности: 
на дно тарелки выложи кусочки селедки, 
посыпь луком, 
затем положи картофель, 
слой моркови, 
слой яичных белков, 
слой свеклы, 
сверху селедку под шубой посыпь желтками и укрась зеленью. 
Поставь салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся и остыл. 
Приятного аппетита!

Пятница 
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Плов из свинины 

Приготовьте плов из свинины по классическому рецепту, который в каждой национальной кухне дополняется и обогащается своими любимыми традиционными специями. 

Чтобы приготовить вкусный плов из свинины, также понадобится толстостенная посуда, например, сотейник. Перед закладыванием продуктов, его нужно хорошо раскалить на сильном огне. 

Плов из свинины - ингредиенты: 

300 г свиного ошейка, 
200 г риса, 
150 г моркови, 
150 г лука, 
3 зубка чеснока, 
50 мл растительного масла, 
2 ч. ложки барбариса, 
2 лавровых листа, 
щепотка молотого кориандра, 
красный молотый перец по вкусу, 
черный молотый перец по вкусу, 
соль по вкусу. 

Как приготовить плов свинины рецепт пошагово: 

Морковь очисти и натри на крупную терку или нарежь тонкой соломкой. Лук очисти и порежь средне. Измельчи чеснок. 
Мясо обработай и нарежь небольшими кубиками. 
В хорошо разогретый сотейник налей растительное масло. Выложи в масло свинину и обжарь ее на сильном огне, переворачивая, 7-10 минут до румяной корочки. 
Добавь к мясу лук и обжарь 3 минуты, затем добавь морковь и еще немного обжарь. 
Добавь в плов чеснок, все специи, посоли. Перемешай и залей кипятком, чтобы вода покрыла мясо. Доведи до кипения, уменьши огонь и готовь 10 минут. 
Рис тщательно помой и аккуратно выложи на мясо, не перемешивая. 
Залей плов водой, чтобы она покрывала рис на 2 см. Доведи до кипения и вари плов до испарения жидкости. Затем проткни рис в нескольких местах, накрой крышкой и томи плов на слабом огне примерно 20 минут. 
Готовый плов из свинины тщательно перемешай и подавай горячим. 
Приятного аппетита!

Суббота 
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Суп харчо с говядиной 

Приготовьте пикантный, насыщенный, пряный харчо с говядиной, тклапи, рисом и орехами по классическому кавказскому рецепту. 

Суп харчо: рецепт классический – ингредиенты: 

500 г говядины на кости, 
1 стакан риса, 
100 г грецких орехов, 
2 луковицы, 
1 головка чеснока, 
1 стручок острого красного перца, 
1 пучок зелени (кинза, петрушка), 
50 мл соуса ткемали или 150 г тклапи, 
2 ст. ложки томатного пюре, 
2-3 лавровых листа, 
красный молотый перец по вкусу, 
щепотка хмели-сунели, 
5 горошин черного перца, 
соль по вкусу, 
2,5 л воды. 

Суп харчо: рецепт классический – приготовление: 

Говядину обработай, помой, залей холодной водой и поставь на огонь. Когда бульон начнет закипать, убавь огонь и снимай образующуюся пену. Вари до готовности примерно 2 часа. Немолодая говядина может вариться дольше. 
Готовую говядину достань из кастрюли, слегка остуди, отдели от костей, порежь небольшими кусками. Бульон процеди, снова положи в него мясо и верни на огонь. 
Лук мелко порежь и добавь в суп. 
Тщательно промой рис до чистой воды. Добавь в харчо рис и вари до готовности риса 15-20 минут. 
Тклапи залей небольшим количеством бульона, чтобы он размяк. Если нет тклапи, замени его ткемали и томатным соусом. 
Зелень мелко нарежь. Чеснок измельчи в ступке или мелко порежь. Грецкие орехи обсуши и измельчи. 
Добавь в суп харчо тклапи, специи, перец, орехи, посоли по вкусу. Готовь харчо еще 2-3 минуты, затем сними с огня. 
При подаче посыпь суп харчо зеленью и заправь чесноком. 
Приятного аппетита! 

Воскресенье 
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Лоранский пирог с курицей и грибами 

Приготовьте открытый французский слоеный пирог с мясной начинкой. Он не просто вкусный, но еще и совершенно универсальный: киш Лорен приятно есть и в холодном, и в горячем виде. 

Он не просто вкусный, но еще и совершенно универсальный: лоранский пирог с курицей и грибами вкусно есть и в холодном, и в горячем виде, на завтрак, обед или ужин. 

Лоранский пирог с курицей и грибами - ингредиенты: 

для теста: 

50г сливочного масла 
1 яйцо 
3 ст.л. холодной воды 
1/2 ч.л. соли 
200г муки 
для начинки: 

300г куриного филе 
300г шампиньонов 
1/2 луковицы 
соль 
перец 
мускатный орех по вкусу 
для соуса: 

170мл сливок 20% 
2 яйца 
150г тертого сыра 

Лоранский пирог с курицей и грибами - приготовление: 

Размешай масло с яйцом, добавь воду, соль, муку, замеси гладкое тесто, заверни в пленку и убери в холодильник на 30 минут. 
Отвари грудку до готовности, измельчи, грибы обжарь с луком до готовности, добавь соль, молотый перец и мускатный орех, туда же добавь измельченное куриное филе и обжарь немного все вместе. 
Прогрей духовку до 180 градусов. Разъемную форму (23 см.) смажь сливочным маслом, тесто раскатай, перенеси в форму, сформируй бортик, переложи начинку на тесто, разровняй. 
Яйца слегка взбей вилкой, добавь сливки и сыр, хорошо перемешай, залей равномерно полученной смесью начинку. 
Выпекай пирог 35-40 минут. Затем сними бортик, пирог переложи на решетку, остуди. 
Приятного аппетита!
Добавлено 8 октября 2017 в 16:24, источник: http://vk.com/great.food
7 ужинов: вкусное меню на осеннюю неделю 
<img class=">
7 ужинов: вкусное меню на осеннюю неделю 
<img class=">
7 ужинов: вкусное меню на осеннюю неделю 
<img class=">
7 ужинов: вкусное меню на осеннюю неделю 
<img class=">
7 ужинов: вкусное меню на осеннюю неделю 
<img class=">
7 ужинов: вкусное меню на осеннюю неделю 
<img class=">
7 ужинов: вкусное меню на осеннюю неделю 
<img class=">

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found