Семга в фольге Рецепты со всего света

Семга в фольге

Таким образом можно запекать любые рыбные стейки или филе, не только лосося. Особенно хороша жирная рыба типа зубатки или палтуса.

Ингредиенты:


Стейки лосося или куски филе по 180–200 г — 4 шт.
Небольшой кочанчик фенхеля — 1 шт.
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Чеснок — 4 зубчика
Оливковое масло

Приготовление:

1. Посолите рыбу и поперчите с обеих сторон. Очистите чеснок и нарежьте кружочками толщиной примерно 5 мм. Влейте в самую маленькую кастрюльку 5 ст. л. растительного масла, положите чеснок и поставьте на небольшой огонь. Готовьте, пока кусочки чеснока не станут золотистыми, но не коричневыми. Снимите с огня и сразу перелейте в миску, чтобы чеснок не пережарился.
2. Разогрейте духовку до 180 °С. У фенхеля срежьте поврежденные участки внешних листьев. Удалите стебли и зелень. Разрежьте кочанчик­ вдоль пополам и нарежьте по диагонали на 8 секторов, стараясь, чтобы все листочки остались прикрепленными к основанию и не разваливались.
3. Налейте на сковороду пару ложек чесночного масла (без чеснока), обжарьте фенхель до золотистого цвета с обеих сторон.
4. Сделайте 4 квадрата из фольги. В центр каждого выложите по 2 ломтика фенхеля. На них уложите по 1 рыбному стейку, на рыбу — кусочки чеснока. Полейте маслом.
5. Поднимите края фольги и закрепите так, чтобы над рыбой осталось пространство для выхода пара. Положите «конверты» с рыбой на противень, стоящий в нижней трети духовки. Запекайте 12–15 минут, в зависимости от толщины стейка. Подавайте горячими.

Приятного аппетита!

Источник рецепта:

Добавлено 28 октября 2017 в 18:24, источник: http://vk.com/bon.appetit
Семга в фольге
Семга в фольге
Семга в фольге
Семга в фольге
Семга в фольге

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found