Рецепт грушевого пирога Рецепты со всего света

Рецепт грушевого пирога

Ингредиенты:
Пшеничная мука — 300 г
Сливочное масло (охлажденное) — 160 г

Сахарный песок — 140 г
Крупный яичный желток — 3 шт.
Молоко — для подачи

Для крема и начинки:
Сметана — 550 г
Творог — 150 г
Сахарный песок — 180 г
Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
Яичный белок — 4 шт.
Груши — 400 г
Жареный миндаль — 25 г

На 100 г — 268 ккал

Приготовление:
Для теста растираем муку и сливочное масло в крошку.
Отдельно растираем сахар с желтками.
Соединяем мучную крошку с желтковой массой и замешиваем тесто.
Охлаждаем тесто (30 минут).
Распределяем тесто в подготовленной форме диаметром 25 см.
Выкладываем сверху фольгу или пергамент.
Распределяем термостойкий груз.
Запекаем при 170 °C 15 минут и удаляем груз.
Для начинки протираем творог через сито или растираем до гладкости.
Соединяем со сметаной, крахмалом, сахаром и взбиваем до однородности.
Отдельно взбиваем белки до мягких пиков.
Аккуратно вводим белки в сметанную массу.
Выкладываем поверх основы нарезанные груши (150 г откладываем для украшения).
Аккуратно распределяем крем.
Сверху выкладываем ломтики груш и присыпаем измельченным миндалем.
Выпекаем (180 °C) 40-50 минут.
Готовый пирог оставляем в выключенной духовке с приоткрытой дверцей (30 минут).
Охлаждаем (2-3 часа).
Подаем порционно со стаканом молока.
Добавлено 25 ноября 2017 в 21:24, источник: http://vk.com/bon.appetit
Рецепт грушевого пирога
Рецепт грушевого пирога
Рецепт грушевого пирога
Рецепт грушевого пирога
Рецепт грушевого пирога
Рецепт грушевого пирога
Рецепт грушевого пирога
Рецепт грушевого пирога
Рецепт грушевого пирога
Рецепт грушевого пирога

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found