Курица, запеченная с сухофруктами Рецепты со всего света

Курица, запеченная с сухофруктами

Поделись рецептом с друзьями

Ингредиенты:


Курица весом 1,5–2 кг — 1 шт.
Панировочные сухари — ½ стак.
Крупный лимон — 1 шт.
Средние кисло-сладкие апельсины — 2 шт.
Изюм — 3 ст. л.
Чернослив без косточек — 100 г
Курага — 200 г
Средние зеленые яблоки — 2 шт.
Коричневый сахар — ⅔ — стак.
Сухое красное вино — 300 мл
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. С одного апельсина и лимона теркой снимите верхний слой цедры. Мякоть нарежьте небольшими кусочками, удалив косточки. Положите в миску и смешайте с сухарями, соком оставшегося апельсина, цедрой и щепоткой соли.
2. Курицу натрите снаружи солью и перцем. Приготовленную смесь аккуратно вложите внутрь тушки.
3. Ножки свяжите шпагатом. Брюшко заколите зубочистками. Поместите курицу на решетку грудкой вниз и готовьте в разогретой до 200 °С духовке 50 минут. Переврните и готовьте еще 20–30 минут, в зависимости от веса курицы.
4. Яблоки нарежьте ломтиками, удалив сердцевину. В круглую форму для выпечки уложите по кругу дольки яблок, на них выложите чернослив и абрикосы, сверху ровным слоем положите изюм. Присыпьте фрукты 4 ложками сахара, влейте вино. Поставьте на нижний уровень духовки и готовьте 20–30 минут.
5. Выньте форму с фруктами из духовки. Слейте в отдельную посуду почти всю жидкость, оставив чуть-чуть на донышке. Оставшийся сахар всыпьте в сотейник и поставьте на маленький огонь. Готовьте, постоянно помешивая, пока весь сахар не растворится и не приобретет темно-золотистый цвет. Влейте в сотейник сок из-под фруктов, размешайте и полейте получившимся карамельным соусом фрукты. Курицу поместите на блюдо, по краям положите фрукты в карамели.

Приятного аппетита!

Источник рецепта:

Добавлено 29 ноября 2017 в 23:04, источник: http://vk.com/bon.appetit
Курица, запеченная с сухофруктами
Курица, запеченная с сухофруктами
Курица, запеченная с сухофруктами
Курица, запеченная с сухофруктами

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found