Праздничный хлеб Рецепты со всего света

Праздничный хлеб

Ингредиенты:
Свежие дрожжи (Вкусно с Dr.Oetker) — 25 Грамм (опара)
Мука пшеничная — 1,5 Ст. ложки (опара)

Сахар — 1,5 Ст. ложки (опара)
Теплая вода — 1 Стакан (опара)
Мука пшеничная — 500 Грамм (тесто)
Растительное масло — 3 Ст. ложки (тесто)
Соль — 1 Чайная ложка (тесто)
Томатная паста — 2 Ст. ложки (тесто)
Кунжут — 1 Ст. ложка (для посыпки)
Яичный желток — 1 Штука (для смазывания хлеба)

Количество порций: 10

Как приготовить "Праздничный хлеб"
1. Подготовьте необходимые продукты — и приступим!
2. В теплой воде растворите дрожжи и сахар. Добавьте 1,5 ст.л. муки, перемешайте и оставьте опару в тепле на 15 минут.
3. Когда опара поднялась "шапочкой", значит она готова.
4. Добавьте к опаре соль и растительное масло, перемешайте.
5. В просеянную муку влейте опару и замесите тесто.
6. Тесто не должно быть слишком крутым. Соберите его в ком.
7. Отрежьте от белого теста 1/4 часть и добавьте томатную пасту (после 3 столовых ложки муки, чтобы замесить колобок). Обе части теста положите в разные миски, накройте полотенцами и поставьте в тепло на 1 час.
8. За час тесто должно увеличиться в пару раз.
9. От комка белого теста отрежьте 1/3, оставшееся тесто поделите на 8 кусочков. То же самое проделайте с красным тестом.
10. Из маленьких кусочков теста формируйте жгуты одинаковой длины. Большие комочки пока не трогайте, их лучше накрыть пленкой, чтобы не сохли.
11. Томатный жгутик раскатайте скалкой в прямоугольник, сверху положите белый жгутик и заверните его в красное тесто. Края защипните.
12. Вот такие "куколки" должны получиться. Переверните швом вниз. Проделайте это со всеми жгутиками.
13. Отложенное красное тесто раскатайте в пласт. Сверху положите "куколок" и заверните в тесто. Формовать хлеб можно в 4 куколки в ряд или так: 3-2-3 куколки. Тогда выпекать нужно только в высокой форме.
14. Переверните швом вниз хлеб.
15. Теперь раскатайте белое тесто в пласт. Заверните в него хлеб. Края защипните.
16. Готово!
17. Форму для выпекания смажьте маслом или застелите фольгой, если сомневаетесь в своей форме. Положите хлеб швом вниз, смажьте желтком, посыпьте кунжутом и отправьте в теплую духовку для расстойки минут на 20 (если выпекаете на сухих дрожжах, тогда время расстойки увеличьте вдвое). После выпекайте при 180 градусах примерно 1 час.
18. Достаньте хлеб из духовки, дайте ему остыть в форме. Готово! Нарезайте ломтиками — и к столу!

СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
ПОДПИШИСЬ на
Новогодние рецепты:
Добавлено 16 января 2018 в 18:27, источник: https://vk.com/vpovare
Праздничный хлеб
Праздничный хлеб
Праздничный хлеб
Праздничный хлеб
Праздничный хлеб
Праздничный хлеб
Праздничный хлеб
Праздничный хлеб
Праздничный хлеб
Праздничный хлеб

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found