Запеченный рулет из бараньей лопатки с ароматными травами Рецепты со всего света

Запеченный рулет из бараньей лопатки с ароматными травами

Поделись рецептом

Ингредиенты:


Баранья лопатка — 1 шт.
Мята свежая — 1 небольшой пучок
Кинза свежая — 1 небольшой пучок
Петрушка свежая — 1 небольшой пучок
Розмарин свежий в начинку — 1–2 веточки
Розмарин свежий в форму для запекания — 2–3 веточки
Тимьян свежий — 5 веточек
Чеснок — 3 зубчика
Масло оливковое — 50 мл
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Для гарнира:

Сельдерей — 2–3 стебля
Морковь — 1 шт.
Лук красный — 2 шт.
Картофель — 2–3 шт.

Приготовление:

1. В чашу блендера с насадкой "нож" положить мяту, кинзу, петрушку, розмарин, натертый чеснок, налить оливковое масло.
2. Измельчить всё до однородной массы.
3. У лопатки вырезать кость, раскрыть мясо, вырезать ненужный жир и жилки. Мясо посолить, поперчить с двух сторон. Выложить травяную начинку на пласт мяса.
4. Баранину скрутить в рулет и перевязать бечевкой.
5. В форму для запекания выложить мясной рулет. По краям баранины положить крупно нарезанные овощи: морковь, сельдерей, красный лук, картофель, не очищая от кожуры, нарезать на 4 части.
6. Овощи посолить, поперчить. Сбрызнуть сверху овощи и баранину оливковым маслом, добавить свежие веточки розмарина и тимьяна.
7. Поставить форму в нагретую духовку до 180ºC на 1 час или до готовности.

Приятного аппетита!

Автор: Vene-ro4ka

Добавлено 25 февраля 2018 в 23:13, источник: http://vk.com/bon.appetit
Запеченный рулет из бараньей лопатки с ароматными травами
Запеченный рулет из бараньей лопатки с ароматными травами
Запеченный рулет из бараньей лопатки с ароматными травами
Запеченный рулет из бараньей лопатки с ароматными травами
Запеченный рулет из бараньей лопатки с ароматными травами
Запеченный рулет из бараньей лопатки с ароматными травами
Запеченный рулет из бараньей лопатки с ароматными травами

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found