Салат из брокколи с чечевицей Рецепты со всего света

Салат из брокколи с чечевицей

Сохрани рецепт, чтобы не забыть приготовить

Ингредиенты:


Брокколи — 450 г
Сельдерей — 3 черешка
Авокадо — 1 шт.
Зеленая чечевица — ½ стак.
Руккола — 50 г
Миндаль — ⅓ стак.
Маслины — 15 шт.
Лук красный — ½ шт.

Для заправки:

Натуральный йогурт — 80 мл
Жирные сливки — 1–2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Мисо-паста — 1 ст. л.
Мирин — 1 ст. л.
Рисовый уксус — 1 ст. л.
Молотая зира — 1 большая щепотка

Приготовление:

1. Залейте чечевицу холодной водой и доведите до кипения, снимите пену. Варите до готовности, 20–40 минут в зависимости от сорта, посолите, откиньте на дуршлаг и остудите.
2. Положите брокколи в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 2–3 минуты — брокколи должна остаться ярко-зеленой и слегка хрустящей. Откиньте на дуршлаг и остудите. Нарежьте сельдерей и маслины очень тонкими ломтиками. Очистите лук и мелко нарежьте. Миндаль крупно порубите.
3. Очистите зубчик чеснока и раздавите в ступке со щепоткой соли в пасту. Добавьте пасту мисо, влейте мирин и уксус и хорошо перемешайте до однородности. Получившуюся смесь добавьте к йогурту, приправьте зирой и размешайте. При необходимости посолите.
4. Выложите все ингредиенты салата в миску и добавьте заправку. Разрежьте авокадо вдоль и удалите косточку. Очистите и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Положите авокадо в салат и аккуратно перемешайте.

Приятного аппетита!

Источник рецепта:

Добавлено 17 марта 2018 в 00:33, источник: http://vk.com/bon.appetit
Салат из брокколи с чечевицей
Салат из брокколи с чечевицей
Салат из брокколи с чечевицей
Салат из брокколи с чечевицей
Салат из брокколи с чечевицей

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found