Готовим на ужин птицу 😉 Рецепты со всего света

Готовим на ужин птицу 😉

Сохрани, пригодится

1. Куриные грудки "Цитрусовая весна"


Ингредиенты:

Куриная грудка — 800 г
Лимон — 2 шт.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Имбирь — 1 см
Зира — 1 ч. л.
Петрушка сушеная — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Золотой сироп или жидкий мед — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте необходимые продукты. Лимоны тщательно вымойте. Кусочек имбиря очистите и измельчите. Грудки промойте под прохладной водой, обсушите бумажными полотенцами, натрите смесью перца и соли.
2. Масло разогрейте на сковороде, добавьте имбирь и зиру, дождитесь, пока зира начнет лопаться.
3. Обжарьте грудки до румяной корочки с двух сторон.
4. Добавьте нарезанные кружками лимоны. Поставьте запекаться в разогретую до 190°C духовку на 25 минут. За 5 минут до готовности полейте грудки жидким медом или золотым сиропом, перемешайте.
5. Подавайте грудки с отварным рисом, свежим салатом и овощами.

2. Куриная ножка в лодочке

Ингредиенты:

Баклажан — 1 шт.
Куриная ножка — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Сметана — 2 ст. л.
Французская горчица — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — 1–2 ст. л.
Прованские травы — по вкусу

Приготовление:

1. Вымойте баклажан, куриные ножки, лук и морковь очистите.
2. Куриные ножки замаринуйте с сметане с горчицей и специями, посолите. Оставьте.
3. Баклажан порежьте ровно вдоль на две половинки. Острым ножом удалите внутреннюю часть баклажана, чтобы получилась красивая лодочка. Посолите его внутри.
4. Мякоть баклажана порежьте кубиками, измельчите лук и морковь. Посолите овощи и обжарьте на растительном масле до готовности.
5. Лодочки из баклажана поместите на противень, смажьте сметаной, уложите жареные овощи.
6. Сверху положите куриные голени в маринаде. Запекайте в духовке в течение 30–35 минут, температура 180 ºC.

3. Кабачки, фаршированные индейкой

Ингредиенты:

Кабачок —500 г
Индейка (мясо) — 250 г
Сливки — 25 мл
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Карри — 1–2 щепоток
Чеснок — 1 зубчик
Сыр — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте продукты. Вымойте овощи, мясо, очистите чеснок.
2. Кабачки порежьте колечками толщиной 3–5 см. В кастрюле вскипятите пару литров воды, посолите хорошо и в кипяток бросьте колечки кабачков. Снимите кастрюлю с огня, оставьте кабачки ровно на 10 минут. Извлеките их осторожно шумовкой. За это время они не раскиснут, но станут полуготовыми. Это позволит сократить время запекания и не "засушить" кабачки в духовке.
3. Отделите мясо от костей и кожи. Если используете индюшиное филе, просто порубите его на кусочки, подходящие для блендера.
4. В чашу блендера я положила внутреннюю часть кабачков, мясо индейки, соль, щепотку карри, перца черного, сливки и чеснок. Включите на минутку блендер.
5. Застелите противень бумагой или просто смажьте растительным маслом. Поставьте колечки кабачков, наполните их щедро с горкой фаршем. Отправьте в духовку на 30 минут, температура — 180–200ºC, смотрите по своей духовке. Фарш не густой, не пугайтесь, кабачки и сливки сделали его нежным. Но это только плюс!
6. За 2–3 минуты до конца запекания посыпьте тертым сыром. Подавайте к столу горячими

4. Филе индейки под вишневым соусом

Ингредиенты:

Филе индейки — 250 г
Вишня — 1 стак.
Лук — 1 шт.
Вино белое — 50 мл
Сахар — 1 ст. л.
Мускатный орех — 1–2 щепотки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сливочное масло — 20 г
Оливковое масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте продукты. Вымойте под проточной водой вишни, мясо.
2. Филе индейки порежьте кусочками поперек волокон, толщина примерно 1,5 см. Посолите, поперчите. Разогрейте оливковое масло и обжарьте филе с двух сторон до золотистой корочки. Огонь должен быть средний, чтобы филе не сохло, а быстро обжарилось снаружи и осталось сочным внутри.
3. На другой сковороде обжарьте порезанный полукольцами лук на смеси сливочного и растительного масла. Лук не должен быть пережарен, следите.
4. У вишен оборвите хвостики, удалите косточки. Сами же вишни порежьте на четыре части или пропустите через мясорубку или блендером. Добавьте вишни к жареному луку, влейте вино, добавьте сахар, щепотку соли и перца, мускатного ореха.
5. Тушите соус до загустевания, это может занять примерно 10 минут.
6. Филе индейки тоже готово!
7. На тарелочку положите кусочки жареного филе, щедро полейте соусом.

Приятного аппетита!

Добавлено 12 мая 2018 в 20:51, источник: http://vk.com/bon.appetit
Готовим на ужин птицу 

<img class=">
Готовим на ужин птицу 

<img class=">
Готовим на ужин птицу 

<img class=">
Готовим на ужин птицу 

<img class=">

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found