УХА ПО-ФИНСКИ Рецепты со всего света

УХА ПО-ФИНСКИ

Сёмга - 200 грамм;
Хребты лосося - 500 грамм;
Репчатый лук - 1 шт;

Морковь свежая -1 шт;
Сливки 10%-ной концентрации - 1 стакан;
Лавровый лист - 1 шт;
Душистый перец - 3 шт;
Соль - 1 ч. ложка;
Перец чёрный молотый - 0.5 ч. ложки;
Зелень укропа - 1 пучок;
Картофель - 3 шт;
Вода - 2 литра.

Секретов приготовления ухи великое множество: из ершей, из окуней, рыбацкая, тройная, архиерейская и т. п. У каждого рыбака найдется свой «фирменный» рецепт приготовления этого специфического блюда. Несмотря на обилие рецептов, всё же есть одно общее и обязательное правило: рыба должна быть свежей, без постороннего запаха. Рецепт этой ухи предлагают финские рыболовы.

Для приготовления ухи нужно взять филе и хребты жирной рыбы (масляной, форели или сёмги), репчатый лук, морковь, картофель, сливки 10%-ной жирности, лавровый лист, душистый перец горошком, чёрный молотый перец, зелень укропа, воду и соль.

Морковь очистить и разрезать вдоль на 4 части.

Луковицу очистить и разрезать пополам.

В 2 л холодной воды положить хребты, лук, морковь, лавровый лист и душистый перец.

Варить бульон в течение 40 минут, а затем добавить филейные куски рыбы и варить ещё 10 минут.

Рыбу и овощи аккуратно вынуть, а бульон процедить.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Бульон снова довести до кипения, положить в него картофель и варить в течение 15–20 минут.

Как только картофель станет мягким, добавить филе рыбы, влить сливки и посолить по вкусу. Уху прокипятить в течение 5 минут.

Готовую уху снять с плиты, посыпать измельчённой зеленью укропа, закрыть крышкой и дать настояться в течение 7–8 минут.

При подаче посыпать уху чёрным молотым перцем.
Добавлено 21 октября 2014 в 23:01, источник: http://vk.com/great.food
УХА ПО-ФИНСКИ
УХА ПО-ФИНСКИ
УХА ПО-ФИНСКИ
УХА ПО-ФИНСКИ
УХА ПО-ФИНСКИ
УХА ПО-ФИНСКИ

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found