Пасхальный свекольный суп со сливочным хреном Рецепты со всего света

Пасхальный свекольный суп со сливочным хреном

Количество порций: 8

Ингредиенты:


Сметана — 1,5 стакана
Хрен — 3 ст. ложки
Масло оливковое — 3 ст. ложки
Лук репчатый — 1 головка
Стебель сельдерея — 3 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Свекла — 4 шт.
Сок лимонный — 3 ст. ложки
Сахар — 1 ст. ложка
Кориандр молотый — 2 ч. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Перец черный молотый — ¼ ч. ложки

Приготовление:

1. В небольшой миске смешайте сметану и хрен. Накройте пленкой и поставьте в холодильник.
2. В кастрюле на среднем огне хорошо разогрейте оливковое масло, но не до появления дымка. Добавьте мелко нарезанный лук, сельдерей и измельченный чеснок и пассеруйте 10 минут. Добавьте нарезанную маленькими кубиками свеклу и перемешивайте 1 минуту.
3. Влейте 8 стаканов воды, накройте крышкой и доведите до кипения. Сделайте маленький огонь и варите 1 час, пока свекла не станет мягкой.
4. Снимите с огня и добавьте лимонный сок, сахар, соль, перец и кориандр.
5. Подавайте горячим или холодным, сверху положив ложку сливочного хрена в каждую тарелку.

Автор рецепта: Ольга Худина

Приятного аппетита!

Добавлено 30 октября 2014 в 13:18, источник: http://vk.com/bon.appetit
Пасхальный свекольный суп со сливочным хреном

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found