Латкес или драники из картофеля и пастернака из книги Йотама Оттоленги Jerusalem Рецепты со всего света

Латкес или драники из картофеля и пастернака из книги Йотама Оттоленги Jerusalem

Картофеля — 600 г
Корень пастернака — 300 г
Шнитт лука — 30 г

Белок — 4 шт.
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Сливочное несоленое масло — 80 г
Подсолнечное масло — 100 мл
Соль
Свежемолотый черный перец
Сметана для подачи

Приготовление:

1. В большой миске соедините все ингредиенты, кроме сливочного и подсолнечного масел.
2. Большую сковороду поставьте на огонь и в нее добавьте половину сливочного масла и подсолнечного.
3. С помощью столовой ложки сформируйте оладьи толщиной примерно 1 см.
4. Обжаривайте на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны.
5. Латкес должны как следует прожариться с обеих сторон.
6. С помощью шумовки достаньте их из масла и переложите на салфетки, чтобы дать стечь лишнему маслу. Если необходимо, для следующей порции добавьте еще масло.
7. Подавайте горячими или холодными со сметаной или греческим йогуртом и приправами на ваш вкус!

Приятного аппетита!


Добавлено 30 октября 2014 в 23:18, источник: http://vk.com/bon.appetit
Латкес или драники из картофеля и пастернака из книги Йотама Оттоленги Jerusalem

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found