Французские меренги с амаретто Рецепты со всего света

Французские меренги с амаретто

Ингредиенты:
2 белка
100 г сахарной пудры

(или мелкого сахара)
1 ст.л. амаретто
щепотка соли

Приготовление:
Меренги я делаю французским способом - быстро и просто. В кристально чистую и сухую чашу, я добавляю белки и щепотку соли и начинаю взбивать на небольшой скорости, когда масса разойдется и станет пенится начинаем всыпать сахар, потихоньку увеличивая скорость до максимальной.
Когда сахар всыпан весь я добавляю ликер. Взбивать, пока белки не увеличатся в объеме, станут гладкими и блестящими. Для проверки переворачиваем чашу вверх ногами и белки должны остаться в ней. По времени понадобится примерно 8-10 минут.
Отсаживаем на противень, застеленный пергаментом на расстоянии 3 см друг от друга (они увеличиваются в объеме). Выпекаем в разогретой до 100 градусов духовке около часа. Затем выключаем духовку(не открывая дверцу) и спустя 15 минут приоткрыть ее и в таком виде остудить меренги.

Добавлено 11 октября 2014 в 22:45, источник: http://vk.com/bon.appetit
Французские меренги с амаретто
Французские меренги с амаретто
Французские меренги с амаретто
Французские меренги с амаретто
Французские меренги с амаретто

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found