Соус Аллеманд Рецепты со всего света

Соус Аллеманд

Ингредиенты:

Куриный велюте — 300 г;

Сливки жирные — 70 мл;
Яичный желток – 1 шт;
Лимонный сок — 1 т.л.;
Соль — по вкусу;
Перец — по вкусу;

Приготовление:

1. Время приготовления - 10 минут
2. Разогрейте велюте на минимальном огне. Взбейте венчиком желток и сливки. Тонкой струйкой влейте к сливкам 1/3 велюте, постоянно помешивая венчиком.
3. Влейте тонкой струйкой в оставшийся велюте получившуюся смесь, также постоянно помешивая венчиком.
4. Разогрейте соус на маленьком огне. Не дайте ему закипеть!
5. Добавьте в соус лимонный сок, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и снимите с огня.
6. Соус получился на славу!

Приятного аппетита.

Автор рецепта - Лана Ру

Добавлено 2 ноября 2014 в 08:04, источник: http://vk.com/bon.appetit
Соус Аллеманд
Соус Аллеманд
Соус Аллеманд
Соус Аллеманд
Соус Аллеманд

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found