Стейк тар-тар Рецепты со всего света

Стейк тар-тар

Ингредиенты
• Говядина (вырезка) – 200 г
• Хрен (сливочный+корень) – 15 г+2 г

• Горчица дижонская – 10 г
• Оливковое масло – 20 г
• Перец – 2 г
• Соль – 3 г
• Чили свежий – 20 г
• Кинза – 5 г
• Лук красный – 15 г
• Лук сибулет – 5 г
• Розмарин – веточка
• Тимьян - веточка
1. Мелко порубить лук, сибулет, корень хрена и кинзу. Добавить горчицу и сливочный хрен.
2. Вырезку смазать маслом. Посолить и поперчить. Пожарить на открытом огне до состояния средней
степень прожарки.
3. Готовое мясо нарезать кубиком 0.5*0.5 см. Добавить мясо в тарелку к нарезанным овощам. Полить
оливковым маслом. Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.
4. Готовый тар-тар выложить на блюдо для подачи. Украсить картофельными чипсами. Украсить перцем
чили, тимьяном и розмарином, предварительно обжаренными во фритюре до состояния чипсов. Полить
оливковым маслом. Приятного аппетита!
Добавлено 3 ноября 2014 в 18:18, источник: http://vk.com/bon.appetit
Стейк тар-тар
Стейк тар-тар
Стейк тар-тар
Стейк тар-тар

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found