Мясо в вине Рецепты со всего света

Мясо в вине

Первыми мариновать в вине мясо начали этруски (древние племена, населявшие северо-запад Апеннинского полуострова, территорию современной Тосканы). Сначала они открыли, что так мясо можно дольше хранить, а потом стали делать маринады из вина для придания особого вкуса.

Предлагаем вам один из вариантов маринада из красного вина.


Вам потребуется:

2 почки гвоздики
1 лавровый лист
6 горошин черного перца
2 веточки свежего тимьяна (или пару щепоток сушеного)
3 веточки свежей петрушки
2 зубчика чеснока
1 луковица
500 мл красного сухого вина

Лук необходимо нарезать тонкими кольцами, чеснок мелко нарубить и всыпать в кастрюлю, добавить остальные составляющие, все тщательно перемешать и поставить кастрюлю на слабый огонь, довести до кипения и варить буквально пару минут.

Сняв с огня, добавьте соль по вкусу. Охладите и залейте им мясо. Такой маринад, кстати, можно хранить в холодильнике почти неделю.

Маринад идеально подойдет подходит для свинины или говядины на гриле или шашлыка, а также для мяса птицы и дичи.
Добавлено 12 октября 2014 в 01:09, источник: http://vk.com/great.food
Мясо в вине

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found