Мятные пряники Рецепты со всего света

Мятные пряники

Иигредиенты:

Сметана - 0,5 л

Кефир - 0,5 л
Яичный сырой желток - 4 шт.
Пищевая сода - 1 ч. л.
Мелкая соль - 1 ч. л.
Мятные капли - 1 ч. л. или 3/4 ч. ложки мятного масла (по вкусу
Сахар - 2 стакана
Мука, чтобы замесить очень мягкое тесто

Глазурь белковая:
Яичный холодный белок - 3 шт.
Сахарная пудра - 300 г
Немного лимонной кислоты

Приготовление:

1. Всем жидким продуктам - сметане,кефиру,яичным желткам и мятным каплям дать нагреться до комнатной температуры,т.е. просто выставить на стол на несколько часов. После чего смешать их,добавить соль и сахар,всыпать соду и хорошо перемешать.
2. Постепенно добавляя муку,замесить очень мягкое тесто,немного более густое,чем на оладьи. Оставить тесто в чашке при комнатной температуре на 8-10 часов (оставить на ночь или с утра до вечера на столе),прикрыв другой чашкой.
3. Через 8-10 часов тесто,не обминая и не мешая,выложить,помогая себе ножом или лопаткой, на хорошо посыпанную мукой поверхность. Сверху присыпать мукой и с помощью скалки,не отрезая от куска,раскатать часть теста в пласт толщиной около 1 см. С помощью формочек вырезать пряники любой формы и переложить на противень. Противень смазывать,застилать бумагой или посыпать мукой не надо. Так раскатывать тесто от куска,пока оно все не кончится. Обрезки теста скатать в шар,дать постоять и все повторить,только муки уже много не надо сыпать.
4. Выпекать пряники в нагретой духовке до золотисто-румяного цвета и готовности (при температуре 200-210 градусов около 20-25 минут).
5. Готовые горячие пряники выложить в большую чашку,добавить несколько ложек глазури и,встряхивая,покрыть пряники глазурью. Выложить пряники с подсохшей глазурью в другую чашку или вазочку.
6. Глазурь Вы можете использовать любую,какая больше нравится.

Приятного аппетита!


Добавлено 10 ноября 2014 в 08:53, источник: http://vk.com/bon.appetit
Мятные пряники

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found