Курица, запеченная на гречке Рецепты со всего света

Курица, запеченная на гречке

Этот рецепт – отличная идея для семейного обеда или ужина. И курица, и греча запекаются вместе, взаимно пропитываясь соками и ароматами. И не сомневайтесь: получается очень вкусно!

Ингредиенты


2-3 окорочка весом 800-900 г
1 большая луковица
3-4 дольки чеснока
200-220 г гречки (1 стакан)
2 стакана воды (кипяток)
150-200 г сыра
по 4-5 ст. ложек майонеза и сметаны
1 ч. ложка прованских трав (или приправа к курице)
1 ч. ложка хмели-сунели
соль, молотый перец
2 ст. ложки растительного масла

Поделив окорочка на бедрышки и голени, промываем, обсушиваем их. Щедро обмазываем со всех сторон смесью майонеза и сметаны с приправами и специями.
Лук, средне нашинкованный, 7-8 минут обжариваем в разогретом масле на среднем огне. Если на окорочках есть жир – мелко нарезаем его, растапливаем и обжариваем - и используем вместо растительного масла.Лук, средне нашинкованный, 7-8 минут обжариваем в разогретом масле на среднем огне. Если на окорочках есть жир – мелко нарезаем его, растапливаем и обжариваем - и используем вместо растительного масла.
На другой конфорке прогреваем гречневую крупу, тоже на среднем огне, но без масла – до тех пор, пока зерна большей части гречки не раскроются. Греча будет вкуснее. Но внимательно следим, чтобы крупа не пригорела, так что потряхиваем сковороду и часто перемешиваем.На другой конфорке прогреваем гречневую крупу, тоже на среднем огне, но без масла – до тех пор, пока зерна большей части гречки не раскроются. Греча будет вкуснее. Но внимательно следим, чтобы крупа не пригорела, так что потряхиваем сковороду и часто перемешиваем.
Форму для запекания смазываем любым маслом. Гречу, сняв сковороду с огня, заливаем осторожно подсоленным кипятком и перекладываем в форму. На крупе раскладываем обжаренный лук и нарезанный чеснок.Форму для запекания смазываем любым маслом. Гречу, сняв сковороду с огня, заливаем осторожно подсоленным кипятком и перекладываем в форму. На крупе раскладываем обжаренный лук и нарезанный чеснок.
Укладываем сверху голени и бедрышки.
Засыпаем хорошим слоем крупно тертого сыра.Засыпаем хорошим слоем крупно тертого сыра.
Запекаем курицу на среднем уровне в духовке при 190°. Через 40-45 минут проверяем мясо на мягкость, протыкая зубочисткой. Если сыр уже подрумянился, а курице требуется еще время до готовности – просто кладем сверху лист фольги. Время в духовке, в зависимости от величины и толщины кусков курицы – в пределах часа. Если духовка у нас запекает неровно – проще минут 20 запекать курицу без сыра, и только потом засыпать его.Запекаем курицу на среднем уровне в духовке при 190°. Через 40-45 минут проверяем мясо на мягкость, протыкая зубочисткой. Если сыр уже подрумянился, а курице требуется еще время до готовности – просто кладем сверху лист фольги. Время в духовке, в зависимости от величины и толщины кусков курицы – в пределах часа. Если духовка у нас запекает неровно – проще минут 20 запекать курицу без сыра, и только потом засыпать его.
Можно запечь по этому рецепту любые части курицы, в том числе – порезанные мельче.
Добавлено 13 ноября 2014 в 02:17, источник: http://vk.com/great.food
Курица, запеченная на гречке
Курица, запеченная на гречке
Курица, запеченная на гречке
Курица, запеченная на гречке
Курица, запеченная на гречке
Курица, запеченная на гречке
Курица, запеченная на гречке
Курица, запеченная на гречке

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found