Котлеты из судака с польским соусом Рецепты со всего света

Котлеты из судака с польским соусом

Ингредиенты:

Судак (филе) — 80 г

Филе рыбы (например, тилапии) — 80 г
Хлеб белый — 40 г
Лук — 20 г
Сливки молочные (33%) — 20 г
Спаржа — 3 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Сухари панировочные
Масло сливочное (топленое) — 30 г
Лимонный сок — 3 г
Лук — 2–3 перышка
Лимон (для подачи) — 0,5 шт.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
Филе рыбы пропустить через мясорубку, добавить хлеб, репчатый лук, немного сливок, соль и перец по вкусу.
2. Спаржу почистить и бланшировать 2–3 минуты в кипящей подсоленной воде.
3. Затем вынуть спаржу и остудить во льду или холодной воде.
4. Из рыбного фарша сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях.
5. Обжарить котлеты в подсолнечном масле и выложить на тарелку.
6. Приготовить польский соус. На сковороде разогреть топленое сливочное масло. Добавить сок лимона и мелко нарезанный лук-сибулет.
7. Сварить яйцо-пашот.
Совет! Как правильно сварить яйцо-пашот – смотрите в нашем видеорецепте.
8. На тарелку к котлетам выложить спаржу, предварительно срезав нижнюю часть стеблей.
9. Украсить кусочком лимона, салатными листиками.
10. Полить соусом.
11. Выложить яйцо-пашот.

Приятного аппетита!

Добавлено 13 ноября 2014 в 13:13, источник: http://vk.com/bon.appetit
Котлеты из судака с польским соусом
Котлеты из судака с польским соусом
Котлеты из судака с польским соусом
Котлеты из судака с польским соусом
Котлеты из судака с польским соусом
Котлеты из судака с польским соусом
Котлеты из судака с польским соусом
Котлеты из судака с польским соусом
Котлеты из судака с польским соусом
Котлеты из судака с польским соусом

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found