Один из лучших рецептов "Киевского" торта Рецепты со всего света

Один из лучших рецептов "Киевского" торта
======================================
Ингредиенты:
*Для приготовления воздушных коржей необходимо:
-200 г яичных белков (примерно 6, 7 яиц)

-50 г сахарной пудры
-2 г ванильной эссенции/ванилина
-50 г муки
-150 г орехов жареных (лучше всего кешью и миндаль)
-185 г сахара

*Крем Шарлотт:
-200 г сахарной пудры
-1 яйцо
-150 мл молока высокой жирности
-250 г масла сливочного
-10 г какао
-1 пакетик ванильного сахара
-1 ст. л. Коньяка
======================================
Способ приготовления:
1. Белки взбить в пышную пену. Добавить ваниль и пудру, снова взбить. Измельчить орехи в блендере и смешать с сахаром и мукой. В белки аккуратно ввести ореховую смесь.

2. Разложить смесь в две выстланные бумагой для выпечки формы. Остатки выложить рядом на противень для крошки. Выпекать при температуре 150 °С 2 часа. Готовые коржи оставить на 12 часов и отделить бумагу. Положить коржи друг на друга и подрезать бока острым ножом.

3. Тщательно смешать в кастрюльке молоко с яйцом, потом всыпать сахар, снова перемешать и поставить на маленький огонь. Довести до кипения и варить 5 минут. Остудить. Взбить масло с ванильным сахаром добела. Продолжая взбивать, добавить охлажденный молочный сироп. Отделить 200 г крема, смешать его с какао. В белый крем добавить коньяк. Коржи промазать 2/3 белого крема.

4. Бока и верхушку промазать шоколадным кремом. Бока обсыпать крошкой и можно орехами.

5. Украсить торт оставшимся кремом.

Приятного аппетита!
======================================

======================================

======================================
Заберите к себе на стеночку , чтобы не потерять!
Добавлено 29 ноября 2014 в 17:02, источник: http://vk.com/vkucnie_recepti
Один из лучших рецептов

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found