"Торт Радуга с натуральными красителями" Рецепты со всего света

"Торт Радуга с натуральными красителями"

Ингредиенты:
- Сок свеклы – 1-2 столовых ложки
- Сок морковки – 1 столовая ложка

- Желток – 1 шт
- Сок шпината – 1 столовая ложка
- Сок черники – 1 столовая ложка
- Сок ежевики – 1 столовая ложка
Для торта:
- Мука – 3,5 стакана
- Разрыхлитель – 2 чайных ложки
- Сода – ½ чайной ложки
- Сахар – 1,75 стакана
- Сливочное масло – 75 г
- Растительное масло – 1,5 столовой ложки
- Белки – 2 шт
- Молоко – 1,5 стакана
- Обычный обезжиренный йогурт – ½ стакана
- Ваниль – 2,5 чайной ложки
Сливочный крем:
- Сахарная пудра – 3,75 стакана
- Сливочное масло – 110 г
- Ваниль – 1 чайная ложка
- Молоко – 3 столовых ложки
- Глазурь из взбитых сливок:
- Жирные сливки - 2 стакана
- Сахарная пудра – ¼ стакана
- Соль – 1/8 чайной ложки
- Ваниль - 1 чайная ложка

Приготовление:
1. Чтобы сделать натуральные красители для коржей, выжмите сок шпината, свеклы и морковки. Замороженную чернику и ежевику (по 1/4 стакана) поставьте в микроволновку, чтобы они пустили сок.
2. Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром и растительным маслом.Вбейте желтки и снова взбейте до воздушного состояния. Добавьте ваниль, молоко, йогурт, чередуя с мукой, разрыхлителем и содой.
3. Разлейте тесто по 6 формам,в каждую добавьте приготовленный краситель, чтобы получилось 6 разных коржей:2 ст.ложки свекольного сока, 1,5 – морковного, 1 желток+1 ст. ложка молока, ст.ложка сока шпината, черничный и ежевичный (по 1 ст.л.)
4. Выпекайте корж каждого цвета 10-15 минут при 175 С (проверьте зубочисткой на готовность). Остудите коржи перед тем, как доставать из формы (5 минут). Все ингредиенты для крема взбивайте около нескольких минут до однородной,кремовой массы.
5. Для глазури взбейте cливки с сахаром и солью на средней скорости до воздушных пиков. Добавьте ваниль.
6. Выложите торт, смазывая сливочным кремом между слоями. Снаружи по всей поверхности нанесите глазурь из взбитых сливок.
Добавлено 12 октября 2014 в 02:56, источник: http://vk.com/shefpovara

Комментарии

×

Для того, чтобы писать комментарии вам надо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте

×

Search Results

No emoji found